Изключително гладък и вкусен кремообразен чийзкейк - Бавет

Това е в простотата
къде е добрият вкус

4 октомври, 2020 | Торти и сладкиши | Публикувано от Ettore Cioccia

Да се ​​подготвим, класика кремообразен чийзкейк, но без брашно или нишесте. Само с яйца и сметана. И разбира се ... сирене. В тази рецепта ще използваме две сирена, крема сирене с много мазнина и козе сирене, валцувано. Вкусът е впечатляващ, а текстурата перфектна, не прекалено хлабава, не твърде компактна. За основата сменяме класическата натрошена бисквита за бадемов стреусел, което е идеално.

Ще ни трябва квадратна форма, 16 см. и 4,5 см. Висок. Ще го намажем с масло и трябва да го покрием с мазна хартия, така че да излиза на около 2 см над ръба. Това е важно, тъй като във фурната ще се вдигне много, въпреки че след това ще слезе.

изключително

Съставки за торта с кремообразно сирене 16 × 16 см.

Бадем Streusel

  • 50 г несолено масло, при стайна температура
  • 40 г гранулирана захар
  • 40 г кафява захар
  • 50 г смлени бадеми (бадемово брашно)
  • 40 g Универсално брашно

В голяма купа смесете нарязаното на кубчета масло със захарите до гладка смес. След това добавете брашно, смлени бадеми и разбъркайте добре, докато се смесят напълно. Увийте тестото в найлоново фолио и запазете около 15 минути във фризера.