Изходът, вдигнете тежестта на работата Agrofy News
За да се увеличат нивата на производство на месо днес, единственият възможен начин е да се увеличи теглото за клане. Вече е известно, че ще имаме по-малко телета и че едва ли ще бъде заменено в краткосрочен план.
Малко са променливите, които определят общото производство на месо, т.е. колко крави са на склад според процента на отбиване и от теглото, с което се отбива това отбиване.
Първите две променливи са се влошили и със сигурност ще ви отнеме повече от две години, за да се възстановите. Алтернативата, която ни остава, е бързо да увеличим килограмите, с които заколяме животните, за да смекчим, на първо място, спада в производството и след това да го увеличим.
Със съществуващата генетика и с последния етап от завършването на оградата, можем да заколим животни с 30% повече килограми от това, което сега е определено като за консумация.
Светът произвежда по този начин: Съединените щати, с двойно по-голямо количество от Аржентина, произвеждат четири пъти повече месо. От биологична и икономическа гледна точка килограмите теле, генерирано в крака на майката, са много по-скъпи от килограмите, които човек може да спечели. Поради тази причина, продължавайки с клането, което правим при клане на животни с тегло под 300 килограма, когато 60% от тези килограми се правят в крака на майката и след това 100 килограма се добавят към загона, без съмнение ни обрича на провал.
Не сме излизали от тази грешка преди, защото има и споделена вина. Първо, пълно непознаване на производството на месо, неговото качество и по-високия истински доход, генериран от клането на по-тежко животно. Второ, финансовото управление, което позволяват изключително кратки цикли, където променливите на продажната цена и условията определят рентабилността. Изключване, неразбрано от животновъдите, също повлиява всеки път, когато искат да увеличат теглото за клане: те вярват в идеята, че производството на леко животно за директна консумация ще ги вкара в надпреварата, когато в действителност е ясно, че ако някой загуби през целия този етап, това беше развъждането.