Избягвайте хранителните отпадъци с бавно готвене - La Vida Slow
The Бавна храна Роди се като отхвърляне на тази тенденция, че живеем всеки ден, за да правим нещата възможно най-бързо, особено с храната. Защото живеем в общество, където готвим бързо (ако готвим изобщо), за да можем да се храним бързо и да не губим време да се храним.
По този начин тази нова тенденция, наречена Slow Food, беше защитена гответе с глава, за да ядете с внимание, наслаждавайки се на всяка хапка. Но също така и оценка на качеството, както на това, което ядем (оценка на произхода на суровините и съставките), така и как го готвим (бавно готвене).
Бавно готвене и хранене внимателно
По естествен начин, Slow Food се роди Slow Cooking. Тенденция, която изисква нашето време да готвим, да го правим като семейство и да създаваме вкусни и здравословни ястия.
Но Бавно готвене иска да отиде още една крачка напред избягване на разхищаването на храна. Бич, който също характеризира нашето западно общество, където бързането често означава, че купуваме повече, отколкото ни е необходимо, забравяме в ъгъла на хладилника какво ще бъде повредено или изхвърляме продукти, чийто срок на годност е изтекъл за шест месеца (или повече), загубен в дрешник.
Един приятел ми каза, че по време на затвора скуката го е накарала да организира килера си. Той изхвърли консерви с изтекъл срок на действие повече от две години, някои билкови чайове, които не помнеше да пази, и откри буркан с ядки в ъгъла, когато и той, и децата му са алергични към ядките у дома. Всичко е загадка.