Историята за това как, килограм по килограм, Мексико става лидер в затлъстяването
Според доклад, публикуван наскоро от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), Мексико е страната с най-висок процент на населението със затлъстяване в света.
Според данните от доклада, които са от 2008 г., разпространението на затлъстяването при възрастни достига 32,8%, като за първи път надминава САЩ, които според същия доклад регистрират 31,8%.
Има обаче 19 държави в света, които имат по-висок процент на затлъстяване в света. Първите три места са в Океания: Науру, със 71,1%; островите Кук, с 64,1% и Тонга с 59,6%. А други, които го превъзхождат, са например: Кувейт, Саудитска Арабия, Бахами, Белиз и Южна Африка.
И така, защо сега Мексико се счита за „най-дебелата“ държава? Тъй като има най-висок процент на затлъстяване в страните от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР).
Колко време отне на Мексико да напълнее толкова и защо се случи? Изследователите в областта на храненето и общественото здраве потвърждават, че това е резултат от епидемиологичен преход, започнал преди 30 години.
Освен това се анализира възможната генетична предразположеност на мексиканците да метаболизират мазнините и захарите по различен начин.
В Мексико националните проучвания за храненето, изготвени от Министерството на здравеопазването, започват да се провеждат през 1988 г., но данните за затлъстяването при възрастни са разбити от 2000 г. Оттогава затлъстяването при възрастни се е увеличило от 23,5% през 2000 г. до 30,2% през 2006г.
Статистически Мексико може да предположи, че проблемът със затлъстяването се е забавил и е намалял през последните четири години, поставяйки средното разпространение при възрастни на 32,4%, според Националното проучване за здравето и храненето през 2012 г. .
Цифрите са само видимата част от процеса, започнал преди няколко десетилетия, обяснява диетологът Сесилия Гарсия Шинкел, директор в Мексико на Международния институт за наука за живота (ILSI), асоциация, специализирана в общественото здравеопазване и основана в САЩ през 1978 г.
„Обяснението на тази епидемия не трябва да се опростява. От една страна, това е свързано с индивида, неговата генетика, вкусове и обичаи; това също е свързано с организацията на семейството и града, в който живеят; с наличието на храна, цената и лекотата на приготвянето й; с обществената безопасност и възможността за упражнения на открито, както и с публичните политики и разпоредби към компаниите. Всичко това отне десетилетия, за да се създаде “, казва изпълнителният директор на ILSI в Мексико.
и други сладки напитки, средно 163 литра на човек годишно, според Йейлския университет и неправителствената организация Oxfam .