Историята на класика на ресторант и пица за отдих
Преброяването на произхода на ястието, признато като пица, не е лесна задача. Можем да кажем, че историята му започва с приемането на домата като храна в човешката диета. Истинският му произход обаче датира от много векове. И да, италианците, които емигрираха в Америка, й дадоха сегашната слава, с която се радва сред възрастни и деца по целия свят.
Смята се, че раждането на най-основната пица се е състояло в Неапол и е направено от тесто за хляб, сирене и доматен сос. Въпреки че най-основният му произход, като оставим настрана този последен зеленчук, пристигането от Новия свят, може да се върне няколко века назад, колкото произхода на самия хляб.
В търсене на произхода му
В древен Египет, когато открили мая, започнали да приготвят вид хляб с форма и цвят на слънцето, с брашно, вода и мед. В древна Гърция този хляб еволюира и те добавят мазнини, подправки, чесън и лук. По времето на Дарий I Велики персийските войници слагат топено сирене и фурми върху хляба. В Италия е известна като „пица бианка“, приготвена с хляб, мазнини, билки, чесън, лук, маслини ... съставките, налични в повечето скромни домове, това е ястие, достъпно за повечето.
С пристигането на домата в Европа от Америка, това ястие взе неочакван обрат. Намирайки се в Неапол през 16 век, когато доматите започват да се консумират като храна, докато в останалата част на Европа те не се консумират до 18 век.
Първоначално доматът се смяташе за отровен и се използваше само в градинарството като декоративен начин, те не се смятаха за храна, докато един ден неаполитански селянин поради нуждата си да яде, придружи хляба си с домат и го обичаше, оцелявайки той Думата се разпространи и оттам насетне смирените неаполитански хора започнаха да ядат домати със сухия си хляб. Превръщането на тази комбинация от хляб с домати в много ценено ястие в района на Неапол.
Тъй като са ястие, консумирано предимно от скромни хора, повечето не са имали собствена фурна, затова са приготвяли тестото у дома и са го занасяли на пекаря, за да го изпекат.