История на пожара в кухнята
Историята на пожара в кухнята То се връща назад хиляди години, когато първите хоминиди откриват полезността му за печене на храни (особено месо и риба). Оттогава приложението му в кухнята е усъвършенствано дори до съвременните печки, с които днес можем да приготвяме храна безопасно, без миризми или изпарения и с удобството да можем да регулираме пламъка, както е подходящо.
Произходът
Откриването на огън и приложението му в кухнята Приписва се на Хомо Еректус - наследник на Хомо Хабилис - който е населявал земята между 1 000 000 и 300 000 пр. Н. Е., в пълен ледников период. Смята се, че е било около 500 000 г. пр. Н. Е. когато за първи път е открит огън, в смисъл, че е опитомен, като се възползва от нажежен клон след пожар и след това го поддържа и консервира.
Този пожар беше много ценен по причини, които всички можем да си представим. На първо място за защита срещу студа, на второ за прогонване на хищниците, използвайте го в лов и, разбира се, в кухнята. Огънят не само прави месото по-нежно и ароматно, когато се пече, той превръща зеленчуците в годни за консумация, които не биха били без него. Какво още убива паразити и бактерии, намаляване на риска от заболяване.
С течение на времето Хомо Еректус изобретил различни методи за предизвикване на пожар (първите „запалки“), било с искри, произведени от триене на камъни, дърво или други техники. Което му позволяваше да не зависи от природните явления или щедростта на други племена, за да го постигне.
Еволюцията
В продължение на хиляди години печенето беше единственият метод за готвене, чрез директно прилагане на пламъка или неговата топлина върху парчето месо, риба или зеленчук, обикновено поставено на огъня с някаква елементарна система за закрепване. Заслужава си като изображение е типичната игра, нанизана на пръчка и подкрепена от други над пукащите пламъци.