ISPE 1148 Неустойчивата глобална диета

глобална

Според неотдавнашен доклад на Междуправителствената група на ООН за изменението на климата (IPCC) земеделието представлява почти 25% от всички емисии на парникови газове, причинени от човешка дейност, повече от два пъти повече от обезлесяването (10%).

Селскостопанските култури също представляват 40% от световното използване на земята и 70% от прясната вода. По същото време, торове и пестициди с високо съдържание на нитрати и фосфор попадат в реките и моретата, където те влошават крехките си екосистеми.

Полето и безразборната сеч са тясно свързани. Развитието през последните десетилетия на мощния бразилски агробизнес - който през 2018 г. представляваше 10% от световното селскостопанско производство и 5,6% от БВП на южноамериканския гигант - се дължи до голяма степен на ненаситния апетит на китайския дракон и азиатските тигри, нетни вносители на храни с животински протеини.