Испански изследователи разработват продукт за отслабване от остатъци от дрожди от

Целта е да се пусне на пазара под формата на хапчета, но в бъдеще може да се включи в някои храни като бира.

разработват

МАДРИД, 26 юни (EUROPA PRESS) -

Испанската компания за биотехнологии AB Biotics и групата Damm са използвали остатъците от дрожди, генерирани от производството на бира, за да разработят продукт за отслабване, който скоро може да бъде в аптеките, след като е показал, че е способен да блокира усвояването на някои мазнини от организма.

Всъщност, проучвания при хора показват, че употребата му позволява на затлъстелите хора да отслабнат средно с 2,3 килограма само за 90 дни, „и да водят нормален живот и без да се налага да променят диетата си“.

Това обяви ръководителят на изследователската и централна лаборатория на групата Дам, Ксавие Кастане, по време на третото издание на „Bioencuentro con los Medios“, организирано от Genoma España и Испанската асоциация на биоемпресите (ASEBIO).

Проектът стартира през 2006 г., когато пивоварната се опита да намери по-голяма печалба от над 220 тона дрожди, които генерира ежеседмично, чиято единствена употреба дотогава беше да служи като фураж за прасета.

Въпреки това, благодарение на сътрудничеството на AB Biotics, те анализираха потенциала на тези остатъци и откриха, че предлагат „специфично действие“ срещу „лоши“ мазнини, като наситени мазнини и мастни киселини, „блокиращи и предотвратяващи тяхното усвояване от организма. ", както обясни Кастане, като същевременно благоприятства усвояването на считаните за" добри "мазнини, като мононенаситени и полиненаситени.

Този продукт, известен с английския термин „свързващо вещество с мазнини“, вече съществува на пазара, призна този експерт, който въпреки това посочва, че тези, които са разработени, произлизат от черупки на черупчести мекотели, с недостатъка, че те не съществуват, е хомогенност в суровината (различни видове ракообразни, произход на същите и др.)