Испанска гастрономия Всички ключове за доброто използване на хоросана, когато готвите
на ръка е по-добре
Натрошаването на храната ни позволява да създаваме сосове, пасти и прахове, които след това могат да се използват за приготвяне на различни рецепти. Необходимо е обаче да знаете как да използвате този инструмент правилно
Хаванчето и пестикът са две Съдове за готвене с история, датираща от древни времена. Два инструмента, с които да смилате и смачквате различни съставки, за да създадете пасти, прахове и превръзки, които могат да се използват в други ястия. Практиката му е много проста, но съдържа няколко клавиша, за да го използвате правилно и да извлечете максимума от него. Материалът, с който е направен, техника на удряне и удряне или използваната храна влияе на крайния резултат. Не напразно, от Alimente обясняваме как успешно да овладеете този инструмент по време на кулинарния процес.
Материал за хоросан
Хоросан, с a цилиндрична и купа, тя може да бъде направена от различни материали. По този начин намираме някои от твърдо дърво, керамика, метал и камъни като гранит. Тъй като съставките се използват в тях за създаване на други подправки, важно е те да поддържат своите органолептични свойства. Следователно този кухненски прибор трябва да бъде направен с гладък и непорест материал, така че ароматите и ароматите да не се филтрират. Тези от дърво, например те могат да абсорбират влага и сокове, отделяни от различни продукти, така че не са най-подходящи.
Освен това е важно хоросанът да бъде достатъчно силен така че храната да се смачка задоволително, без да се повреди инструментът, което може да се случи, ако е крехко. Материалът също трябва да е твърд, за да не се отчупят части от хоросана и да се смесят с храната.