Испанска гастрономия, модерна в Китай
От Кантон до Пекин испанската храна непрекъснато расте. Испанските ресторанти се увеличават в голямата азиатска страна и магазините, които предлагат типично испански продукти, не спират да растат.
В китайската диета все по-често присъстват иберийска шунка, зехтин или картофен омлет. Испания е на мода в азиатския гигант и още повече гастрономията. Откриването на нови ресторанти с типично испански вкусове и ястия е все по-често срещано във всички краища на Китай и най-вече в най-оживените райони на всеки от административните райони, в които страната е разпределена.
Китайският туризъм е един от най-важните в Испания. Анимирана от архитектурата и културата, с фламенко като най-голям експонент, гастрономията е основният фокус на вниманието на китайските туристи от известно време. Испанските тапас, малки деликатеси от различните хранителни продукти, приготвени в Испания, са най-търсени от туристи от цял свят, които посещават страната. Разбира се и от китайците. И заедно с тях, паелата.
Китай е най-големият производител и потребител на ориз в света. Обаче е така паеля, едно от най-поразителните ястия на испанската гастрономия. Съставките и приготвянето му са атракция за консумацията му, било то пиле, заек или морски дарове, една от най-търсените.
С всичко това не е изненадващо, че през последните години в азиатския град броят на ресторантите в испански стил нараства. Без да отиде по-далеч и Според данни на ICEX (Испански институт за външна търговия) испанският износ - включително храни и напитки - за Китай е около 140 милиона евро, около 198 милиона долара, 18% по-висока от цифрата, регистрирана през предходната година.
В Пекин можем да намерим до 14 испански ресторанта, 11 се намират в Пекин; мнозинството, разположено в Санлитун и в Нали Патио; „клъстерът“ на испанската гастрономия в Пекин. От останалите три две са разположени в Тиендзин и една в Далиан. Повечето ресторанти са фокусирани върху тапас, който е великият знак за международна идентичност на испанската гастрономия. Испанските ресторанти имат среден до висок профил в кетъринг сектора.