Испания, на диета с бобови растения Здравни новини в

Потреблението на тази група храни намалява със 75% за пет десетилетия.

растения

The бобови растения е в депресията. След пет десетилетия, консумацията им е намаляла със 75%, от 40 грама на ден след това до 10 грама днес. Фасулът, грахът, лещата или нахутът елегантно преминаха от заемането на четири седмични ястия до само едно. Различни организации, като например Испанска фондация за хранене (FEN), Те си сътрудничат с регионалните правителства, за да въведат тази гама от продукти в училищните менюта и да започнат да ангажират малките. Мярка, която Асоциация на легумбристите на Испания (ALE) смята за оскъден. Нейният президент Гилермо Педро Гарсия Луенго защити необходимостта от създаване на „платформа за насърчаване на потреблението му“.

"Бобовите растения също са средиземноморска диета. И никоя друга група храни не е претърпяла спад, отбелязан като бобовите растения", припомни той Грегорио Варела, Професор по хранене и хроматология и президент на FEN. Заедно с Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и хранене (Aecosan) те са подготвили „Доклад за бобовите растения, храненето и здравето“, където се анализира този рязък спад. Спад много по-голям от други средиземноморски страни като Италия или Гърция и който се разпределя неравномерно от общностите. По този начин, докато "изоставянето" е почти общо в Андалусия - то преминава от 29 грама на ден на човек през 1980 г. до 8,6 през 2015 г. - или Кантабрия - от 48 на 15,5-. Има и други, които поддържат типа. Акценти Арагон, това намалява само с три точки за 30 години - от 16.2 до 13.3-, или Валенсийската общност - от 11.2 до 9.4-.

Една от причините е изоставянето на традиционния пот и отварянето към "други по-сложни и трансформирани ястия", еволюцията на обществото към много по-пестелив обяд или появата на други гастрономически възможности. Неотдавнашното проучване на Anibes показва как възрастните хора (между 65 и 75 години) са били тези, които консумират най-много бобови растения (15 грама на ден), последвано от възрастни 13,4 грама), от юноши и деца (12 грама).