Искате да ядете повече протеини Опитайте да включите скакалци в диетата си El Comercio

повече

Референтно изображение. В Израел компания планира да комерсиализира скакалците в голям мащаб, за да ги направи устойчива храна. Снимка: Pixabay

A Израелска компания се стреми да бъде първият на пазара скакалец в голям мащаб и ги превърнете в a устойчива храна в света земя и отвъд. Що се отнася до това насекоми богати на протеини са или не са кошер, на отговор не е лесно.

В навес че в миналото са служили като кокошарник, нахлуват хиляди скакалци клетки малки и щателно подредени.

За Дрор тамир, Главен изпълнителен директор на Харгол, „ скакалец са решението “, уверява той от AFP по време на посещение в помещенията на компанията, в частта от Голан Сирийски окупиран от Израел от 1967 г. и по-късно анексиран. Някои 25 000 заселници Израелците живеят в това територия.

Загрижени за въздействието на скотовъдство в околната среда, Tamir създаде компанията преди шест години и половина и иска тя да бъде „първата в света, която произвежда скакалец в търговски мащаб, за да предостави източник на протеин по-здрави и по-устойчиви ".

Зад идеята му да накара колкото се може повече хора да ядат тези насекоми, има спомени за детство, когато чу истории че греещи скакалци -един вид скакалец - унищожени през 50-те години полетата на кибуц в който е израснал. Но преди всичко помнете, че евреите от йеменски произход ги вкусваха с удоволствие.

Съзнавайки, че тези насекоми могат да бъдат отблъскващи, Харгол ("скакалец" на иврит) ги превръща в прах, използва се за направата на енергийни блокчета, желирани бонбони, фалафеле (кюфтета от нахут) и бисквитки.

"Брутно!"


С глобално население което може да достигне 10 милиарда до 2050 г., храненето на планетата ще се превърне в предизвикателство, подчертава Рам Райфен, Професор по хранене в Еврейския университет в Йерусалим.

Опасяваме се от липсата на източници протеин“, Обяснява той пред AFP, тъй като скотовъдство, консумирайки много вода, това ще бъде нарастващ проблем.