Говеждото не се връща, с перспективи за усложнения през следващите месеци - Campo
Секторът продължи да проследява последиците от по-ниската активност в хотелиерството през лятото, с намаления на цените, които понастоящем са между 20 и 30 цента за килограм в сравнение с цените от миналата година по това време
Понастоящем телетата, маркирани с галисийско телешко месо с тегло под 250 килограма и с добра морфология, се плащат по 4,10 евро/кг, а Супрама - 4,60 евро
С по-малко туристи, без празници на покровителите и със семейни срещи и ястия, обусловени от страха от зараза, консумацията на говеждо месо е пострадала през това лято и, като следствие, и цените, които не са се възстановили през месеците юли и август на силното падане страда през пролетта и днес те поддържат нива под обичайните по това време на годината.
По този начин месодайните говеда продължават да бъдат сред най-засегнатите от коронавирусната криза. След като изстрадаха през месеците април и май последиците от пълното затваряне на хотелиерската индустрия по време на двумесечното затваряне на населението, те се надяваха да могат да се върнат през лятото, силния сезон par excellence за производителите на месо, но плахото възстановяване на дейността и спадът в броя на туристите означава, че баровете, ресторантите и хотелите са работили на половин бензин през юли и август, като са влачили със себе си животновъдите, които са ги доставяли и които са виждали как цените никога не са се възстановили.
Спадът в потреблението и търсенето през юли и август означава, че цените не са се възстановили
Разликата е около 20 или 30 цента на килограм, в зависимост от вида на животното, теглото и морфологията му. Novafrigsa, кланицата, която група Coren има в Луго, един от основните купувачи на галисийско говеждо месо, плати тази седмица 4,10 евро/кило за конвенционални галисийски говежди животни и 3,80 за немаркирани, когато миналата година плащах 4,30 и 4 евро съответно.
Върховният, този, който страда най-много
Въпреки че спадът в цените засяга всички животни, най-висококачествените животни продължават да страдат най-много. „Не е лошо, следващо, така е. Цените изобщо не са се възстановили, това, което се случи през първите седмици след вдигането на тревожното състояние, беше първоначален мираж, за да успокои малко фермерите, но ние оставаме същите. Тихо има 30 цента или повече разлика от преди Covid. Добре оформеното говеждо животно от Върховния Галисий, категория U и с тегло между 240 и 250 килограма, се плаща на 4,60 евро “, осъжда Санти Рего, който има ферма с 40 майки в Мазой, в кметството на Луго.
Лошо не, следващото нещо, ето как е. Това, което се случи през първите седмици след задържането, беше мираж, за да успокои малко животновъдите, но ние оставаме същите
Този млад мъж, който се присъедини към фермата на родителите си преди две години, ранчо за добитък, което се превърна от мляко в месо и следва традиционния метод за разплод, като събира кравите през нощта и ги извежда на паша през деня, председателства Gandeiros Galegos da Асоциация Suprema, създадена наскоро от група от около 30 производители на говеждо говеждо месо от провинция Луго, които са решили да се съберат и да се опитат да направят нещо за значителния спад на цените на техните животни на пазара.
Преговаряме за съвместна продажба на стабилни цени, като стартираме годината през два сезона, зимата и лятото, с различни фиксирани цени за всеки период
„В момента няма много алтернатива за маркетинг и където и да отидете цените са еднакви. Това, което се опитваме, е да постигнем стабилни цени, започвайки годината през два сезона, зимата и лятото, с фиксирани и диференцирани единични цени за всеки от тези периоди. Имаме няколко отворени канала за преговори в това отношение и тепърва трябва да приключваме с очертаването на тези споразумения, за да можем да продаваме заедно и всички на една и съща цена, като гарантираме минимален обем на доставка на животни на компанията, с която комерсиализираме. По този начин искаме да се опитаме да извлечем малко повече резултати от нашата работа “, обяснява той.
Производителите на TG Suprema все още са тези, които забелязват най-голям спад, около 30 цента
Увеличение на продажбите на физически лица
Както тази група фермери в провинция Луго се опитват да направят, много производители в Галисия се опитват да диверсифицират продажбите си, за да поддържат минимални граници на печалба, които компенсират отглеждането на животните за цяла година. Една от алтернативите, към която те прибягват, е продажбата на лица, която се е увеличила в резултат на здравната пандемия, в опит на семействата да избегнат хипотетичен недостиг, страх, насърчаван от изображенията на линиите на потребителите в супермаркетите и полупразни рафтове с продукти през първите седмици на задържане.