Искам да знам дали възрастните хора могат да ядат пикантни храни
Те могат да бъдат включени в балансирана диета, но без злоупотреба и по изключителен начин
Храната, класифицирана като пикантна, която обикновено включва чушки, чили, пипер, халапеньо, люти чушки ... е била обект на различни изследвания. Някои от тях приписват полезни качества а други подчертават вредните ефекти върху здравето на населението. В рамките на здравословна диета този вид храна може да бъде включен, но като се вземат предвид техните специални характеристики и да не се злоупотребява с тях, както всяка друга храна. Тоест, това, което винаги трябва да преобладава при възрастните хора и във всяка група от населението, е a здравословна и балансирана диета.
Капсаицин
Пикантните храни имат вещество, наречено капсаицин че при поглъщане осигурява усещане за парене, често срещано при този тип продукти. На това съединение се приписват някои положителни качества, като например насърчаване на повишено изгаряне на мазнини. По-конкретно, някои изследвания приписват свойството да стимулира протеините, които разграждат мазнините, въпреки че все още няма достатъчно доказани научни доказателства, например за създаване на хранителни добавки с това вещество.
От друга страна, доклад, публикуван в списанието Clinical Nutrition, показва, че ако комбиниран прием на капсаицин с зелен чай, подтикна субектите, подложени на проучването (общо 27), да потиснат глада си и следователно да намаляване на приема на калории. Това е така, защото капсаицинът помага за намаляване на грелин, хормон, който е свързан с това чувство на глад.
По същия начин други разследвания, като това, проведено от Университета в Нотингам (Обединеното кралство), публикувано в списанието Biochemical and Biophysical Research Communications, му приписват противоракови свойства. Според това проучване ванилоидите, молекулите на които капсаицин е част, са способни се придържат към митохондриите на раковите клетки и водят до смъртта им, но без да причиняват щети на здравите клетки наоколо. Друго проучване, публикувано в същото списание, също установява, че капсаицинът причинява апоптоза или клетъчна смърт и забавяне на възпроизводството на клетките, които причиняват хронична и остра миелоидна левкемия.