Ирландски соден хляб - по-добре със здравето

Хлябът може да се приготви по стотици различни начини, но характерният му аромат достига до душата. Няма нищо като усещане отдалеч, че пекат хляб. В тази статия ще научите как да направите ирландски соден хляб, идеален за закуски, закуски или закуски между храненията.

Ще ви разкрием тайните на автентичните традиционни ирландски рецепти. Всичко, на което ще ви научим, е здравословно, естествено и балансирано. Надяваме се да ви хареса.

Рецепта за ирландски соден хляб 1

Ако обичате сами да приготвяте хляба си, не можете да пропуснете тази опция от Ирландия.

Необходимите съставки са:

125 грама брашно
125 грама пълнозърнесто брашно

½ чаена лъжичка сода за хляб (оттам идва и името)
½ чаена лъжичка сол
210 мл масло (смес от мляко с бял или ябълков оцет)

Разработката е както следва:

1-Загрейте фурната до 200 ° C
2-Пригответе маслото първо. За целта смесете 200 грама мляко с 10 грама оцет и го оставете да почине 10 минути.

3-Междувременно в купа поставете и двете брашна, солта и содата за хляб.
4-Налейте малко по малко маслото и разбъркайте, така че да имате лепкаво и меко тесто.
5-Набрашнете добре работния плот или масата и изхвърлете тестото.
6-Ако е необходимо, добавете още малко брашно, но не много (максимум 3 супени лъжици)
7-Оформете топка с тестото и изрежете отгоре във формата на кръст с ножа.
8-Поставете върху предварително намаслена и набрашнена тава за печене.
9-Печете 30 минути, докато изглежда златисто кафяво. За да видите дали е готово, докоснете кората и тя трябва да звучи кухо.
10-Оставете го да си почине, докато изстине и се наслаждавайте.

Рецепта за ирландски соден хляб 2

Соденият хляб е безспорна рецепта за домашен хляб, идеална за онези, които тепърва започват кулинарните изкуства. В този случай се препоръчва да използвате стъкло от желязо или неръждаема стомана. Освен съставки се нуждаете и от малко търпение, тъй като трябва да се съхранява 10 часа (може и за една нощ)

Какво ви трябва за тази рецепта за ирландски соден хляб?

200 мл гореща вода
¼ чаена лъжичка суха мая
280 грама брашно
120 грама пълнозърнесто брашно
1 и ½ чаени лъжички сол
Растително масло
90 мл бира при стайна температура
1 супена лъжица винен оцет

Кои са стъпките, които трябва да следвате?

1-В контейнер разтворете маята с горещата вода.
2-В друг съд смесете двете брашна със солта.
3-Добавете водата с мая, оцет, бира и разбъркайте добре, докато получите малко лепкаво тесто.
4-Оформете кок или топка и покрийте с найлоново фолио.
5-Оставете на плота при стайна температура за поне 8 часа. Можете да започнете рецептата през нощта, например.
6-Когато се вдигне, месете 12 пъти върху набрашнена повърхност, така че да имате твърд кок.
7-Покрийте чиния с хартия за печене и поставете тестото там.
8-Напръскайте с растително масло и отново покрийте с найлоново фолио, за да остане да почива още 2 часа.
9-Когато измине час и половина, поставете желязната тенджера във фурната при 240 ° C.