Ирландски соден хляб; Онлайн магазин Candy Heart
Днес ви предлагам типична ирландска рецепта и това е така, защото нашият колега Пили от блога Thotom a la Cuina ни кани да участваме в едно много интересно предизвикателство: Сладкиши из Европа, където всеки месец ще кацаме в европейска държава и ние ще трябва да изследва гастрономията, типична за въпросното място, и след това да я покаже на всички вас. Намирам го за супер забавно и чудесен начин да науча малко повече за европейските сладкиши, толкова разнообразни, разнообразни и пълни с невероятни вкусове и текстури. Е, този юни беше ред на Ирландия, между другото една много красива страна, която имах късмета да срещна и посетя два пъти.
След като много се замислих и дори направих две типични рецепти от там, заложих на тези вкусни содени ролки, със 100% ирландски произход.
В предишна публикация ви показах как да направите соден хляб с шоколад, така че този, който ви донасям днес, тъй като той няма никаква сладка съставка в тестото, ще ви послужи и на двамата да напълните с нещо сладко и с нещо солено.
Хлябът със сода е много лесен и бърз за приготвяне, тъй като не съдържа мая или закваска и следователно не се нуждае от нарастване. Маята се заменя с натриев бикарбонат, който заедно с мътеница образуват малки мехурчета въглероден диоксид, което кара хляба ни да расте във фурната почти магически.