Интервю за това как да отслабнете с интелигентната диета

Диетолозите Juana Mª González, Júlia Farré и Anabel Serrano стоят зад „Интелигентната диета“, книга, която опровергава така наречените чудотворни режими и в която са разрешени страховитите въглехидрати

Хуана, Анабел и Юлия са автори на Smart Diet

Пред чудо диети, режими, които използват здравия разум. Това е първият лозунг на диетолози Хуана Mª Гонсалес (1969, Бургос), Анабел Фернандес (1987, Барселона) и Юлия Фаре (1985, Барселона). Тримата са направили Интелигентната диета (De Vecchi), диетично ръководство, което предлага идеи и рецепти за отслабване, но преди всичко за да научите как да водите здравословен живот. Далеч от диетите, които са по-модерни днес, тримата специалисти популяризират режим, при който страховитите тестени изделия са добре дошли и при които няма забранени храни.

- Какъв първи съвет бихте дали на някой, който иска да започне диета?Хуана Mª (JM): Изберете такъв, който не ви разказва за добри и лоши храни и не премахва никакви храни. Интелигентната диета използва това, което има в супермаркета.
Анабел (А): Потърсете обучени професионалисти с критичен дух. Ако всички асоциации казват, че диетата е лоша, не ходете главата до главата там.
Юлия: Диетата трябва да се адаптира към вас, а не вие към диетата. Ако една книга ви представя режим, който не отговаря на ежедневието ви и който ви принуждава да промените рутината си, за да го направите, това не е вашият режим. И мислете, че диетата трябва да служи за учене.

- Неговата книга се нарича Интелигентната диета. Повечето не са?Юлия (J): Обратното е, ние вярваме, че хората са интелигентни и затова се нуждаят от диета, която могат да разберат и която им дава инструментите да се хранят добре.
ДА СЕ: Искаме да обясним на хората, с интелигентността, която имат, защо трябва да правят нещата. Понякога правят глупаци от диети ...
JM: Защото обещанията, които се дават, са неверни. Ако обещаете на някого, че ще може бързо да отслабне, без да загуби здравето си, вие обещавате фалшиви неща. Нашето послание е напълно противоположно на това, което е на пазара в момента.

- И какво е посланието, което обикновено се дава?JM: Това, че ги правите, е нещо бързо, лесно и това не предизвиква безпокойство, защото можете да ядете каквото искате без контрол. Казват се лъжливи неща.

- Например?JM: Тази пикочна киселина се елиминира чрез пиене на много вода. Или че захарта е опасна.

- Има много митове. Пиенето на вода отслабва ли ви?JM: Нищо не ви прави слаби или дебели. Това, което ви кара да отслабнете или да напълнеете, е това, което правите ежедневно, навиците си, графиците, които имате, как организирате храненето си, какви храни избирате и т.н.

- Защо графиците са толкова важни при диетите?JM: Защото те могат да ви накарат да наддавате на тегло. В консултацията виждаме, че хората, които не ядат добре закуска, напълняват и не разбират защо пропускат хранене! И ако пропуснете вечерята или закуската, прекарвате много часове, без да ядете и това има ефект на гладно, който кара тялото да се адаптира.

- Как е тази адаптация?JM: Запазване на калории. И тъй като тялото не харчи, тъй като запазва калории, отнема всичко, което яде. Така че съхранявайте мазнини. Следователно, само като фиксира графиците, човек може да спре да наддава.

- Кое е най-важното хранене за деня?ДА СЕ: За мен всички. Пет часá.
JM: Правенето на тези две хранения между тях намалява безпокойството и осигурява няколко калории, които предотвратяват катастрофата, която сте ударили при следващото хранене. Освен това, ако се чувствате много гладни на масата, изяждате чинията за 20 минути и все още сте гладни, защото не сте имали време стомахът да изпрати тласък към мозъка, че сте преситен. Така че трябва да се храните бавно и да не ядете много гладни, защото тогава ще продължите да ядете.