Интервю с Мириам Мартинес Биарж, сертифициран вегетариански педиатър в Испания и Обединеното кралство

Вегетарианска, откакто е започнала обучението си по медицина преди двадесет години, Мириам Мартинес Биарж Тя е експерт по хранене като цяло и по-специално по отношение на вегетарианското хранене. Вашият уебсайт, насочен към родители и специалисти, е силно препоръчителен.

Bio Eco Actual има привилегията да я има в презентациите на тема Вегетарианско хранене в детска и юношеска възраст, които тя изнася, и всеки месец на нейните страници.

Bio Eco Actual
Храненето без месо или риба е полезно за здравето на бебета, деца и юноши. Защо?

Мириам Мартинес

мартинес
Все по-голямо значение се отделя на защитната роля за здравето на растителните храни. Настоящите хранителни препоръки показват, че поне 75% от нашата диета след 2-годишна възраст трябва да бъде зеленчукова, независимо дали сме вегетарианци. Разбира се основната храна за бебета под една година винаги трябва да бъде млякото. От друга страна, рисковете от консумация на месо, особено червено месо и преработени меса, стават все по-известни.

Нито месото, нито рибата са основни храни в диетата на деца или възрастни. Хранителните вещества, които те осигуряват, могат лесно да бъдат намерени в други храни

Защо вегетарианската диета е най-добрата стратегия за избягване на глада, който засяга повече от 850 милиона човешки същества?

Животните, отглеждани за месо, консумират много висок процент от световните зърнени и бобови култури. Повечето от тези растителни храни не се трансформират автоматично в месо; напротив, те се пилеят, защото животното ги използва, за да остане жив, докато не бъде изпратено в кланицата. Тези богати на хранителни вещества зърна и бобови растения биха могли директно да нахранят милионите гладни хора днес, повечето от които са деца.