Интервю с Мигел Анхел Алмодовар за храната за настроение
Този диетолог представя „Настроена храна. Кухнята на щастието 'книга с рецепти за повдигане на настроението
Мигел Анхел Аломдовар е популяризатор, специализиран в гастрономията
Има храни, които допринасят за по-добро общо благосъстояние и повишават горе главата. Това е храна за настроение , гастрономическа тенденция, която всеки ден печели последователи и която се основава на консумацията на определени продукти, които активират невротрансмитери мозък, свързан с удоволствие и добър хумор. Разпространителят, специализиран в храненето и гастрономията Мигел Ангел Алмодовар (Мадрид, 1950 г.) също вярва в силата на храните, които ни карат да се чувстваме по-добре и които „също са здрави“. И така, просто публикувано Храна с настроение. Кухнята на щастието (Оберон). В книгата готвачи, сред които има големи имена като Пако Ронсеро o Марио Сандовал ви насърчава да преминете към тази тенденция с 16 предложения за меню.
Може ли щастието да се постигне чрез ядене?
Без съмнение. Не само щастие или удоволствие, но и депресивни състояния, страдания или тревожност, които са нараснали извънредно през тези години в резултат на кризата, могат да бъдат избегнати.
Как трябва да бъде елементарното меню на тази щастлива диета?
Сутрин трябва да вземете сурова скилидка чесън, защото тя е защитник на имунната система и отличен бактерицид. Също така a живовляк, което активира серотонин, свързани с удоволствието. Pa amb tomàquet, е автентичен хранителен продукт за настроение, защото хлябът (по-добре пълнозърнест) има въглехидрати, които дават енергия и фибри. Можем да натрием чесъна с хляба. Доматът е много богат на фенилаланин който е активатор на мозъчния норепиефедрин. Това е невротрансмитер, който е свързан с комфорт, с настроение ... Ако добавите пръскане на зехтин към това, което е отлично отпушване на артериите, притокът на кръв ще бъде по-добър.
И кафе с мляко?
Млякото е отлична храна за телета и не толкова за хората от 12-годишна възраст, когато производството на лактаза, ензимът, който разгражда лактозата, е значително намалено. В случаите на пристрастени към млякото, можете да пиете обезмаслено мляко.
Как да носим деня?
В средата на сутринта можем да имаме шепа ядки, особено орехи, които имат омега 3 мастни киселини, и една ябълка. За закуската е необходима чаша горещ шоколад, който ще ни осигури теобромин, който е вещество, което активира невротрансмитерите, свързани с удоволствието. The шоколад Той е добър заместител на секса, защото активира невротрансмитерите, които се отделят по време на оргазъм. В допълнение, той осигурява голямо количество магнезий, което е фундаментално, защото има много общо с общото функциониране на нервната система.
А през нощта какво е от съществено значение за пиене?
Всяка вечер трябва да имаме сардини в масло. Маслото, което капсулира, защитава омега 3 мастните киселини (които държат нервната ни система нащрек), че синя риба и особено сардини. Два или три пъти седмично, или за обяд, или за вечеря, можем да имаме и пилешко или пуешко месо. И трябва да избягвате червеното месо, доколкото е възможно. Те не трябва да се консумират повече от 2-3 пъти месечно, защото причиняват раздразнителност.
Какви други продукти подобряват настроението?
The авокадо трябва да се консумира почти ежедневно. Естественият ананас. Трябва да се консумира почти всеки ден. Това е противовъзпалително средство, което е свързано с много процеси, които произвеждат лошо настроение и раздразнителност. Също така, вземете ананас това е най-добрият начин за смилане на животински протеин. Така че, ако ядем червено месо, по-добре с ананас. Те също нахут Те са от съществено значение. Те осигуряват фенилаланин, който забавя разграждането на ендорфините, което помага за облекчаване на болката и удължаване на доброто настроение. Те също имат витамин В1, който усилва ефектите на ацетилхолин, който забавя раздразнителните състояния.
Би ли било пресилено да се каже, че тези храни са естествени антидепресанти?
През 80-те години на миналия век учените от MIT вече казаха, че приемането на шепа череши всеки ден може да бъде по-ефективно от всеки синтетичен антидепресант. Очевидно, както при наркотиците, не е достатъчно да се яде храна веднъж и да се вярва, че тогава се случва чудото. Става въпрос за обичайна консумация на определени храни. Трябва да вземем живовляк всеки ден.