Интервю с Arantxa Areta Аз съм като
Arantxa Areta, здравен треньор.
- Започнете
- Гостът
Неговата личен опит и страданието на а чревни заболявания я накара да практикува и популяризира диета, която съчетава макробиотични и кетогенни елементи: „кетобиотичната“ диета, както тя я е кръстила. Той живее между Ибиса и Тайланд, където посвещава времето си на обучение и извършване на терапевтичен съпровод. Arantxa Areta е едно от имената на Как като фестивал. 2019 г.
За щастие в моята къща винаги сме се хранили много добре, тъй като баща ми и майка ми са готвили много добре и винаги са инвестирали много в добри суровини и са ни научили на тази обич и това уважение към добрата диета.
Има голямо влияние, тъй като в света на имиджа и модата има тенденция към съвършенство и, за да бъдеш „перфектен“, човек трябва да следи какво ядеш. Това беше време, когато броях калории. С други думи, интересът ми към храненето беше основно за физически проблем, имидж.
Преломният момент беше, когато ударих дъното емоционално, поради сантиментална раздяла. Това ме накара да осъзная, че дълги години от живота си бях на автопилот и нямах инструменти, за да се поддържам. Оттам започна интересът ми към различните тренировки, които съм правил.
Всъщност започнах да изследвам света на физическото и тялото чрез тайландски масаж, йога и бях обучен в тази динамика. Също така изследвах света на емоциите чрез гещалт терапия или интегративна терапия на тялото; както и света на медитацията, благодарение на медитацията на випасана и монасите в Тайланд.
Изследвах храната, защото осъзнах, че тя играе основна роля в нашите емоции.
Моите познания за храненето идват от най-ранна възраст: Винаги съм имал голям интерес да чета и експериментирам с различни видове диети, някои с по-физическа цел, а други с по-емоционална цел или с по-физиологична цел. Когато бях обучен с Монтс Брадфорд в енергийното и емоционално хранене - макробиотично - всичко се промени. Тогава имах възможността да се срещна с моя господар в кетогенното хранене, Андреа Баглиони, И аз учех с него и се научих как да включа кетото в живота си. И там продължавам: уча и уча; защото съм здравен изследовател.
Щастлив съм, че пиша тази книга. За мен това е почит към семейството ми, са рецептите на моето семейство, адаптиран към диета с високо съдържание на мазнини, кетобиотична диета, както я наричам.