Инфраструктурата на хранителните шарлатанства (част първа) Да се ​​яде или да не се яде

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 07/01/2013 - 10:23

шарлатанства

Актуализирано: събота, 31.08.2013 г. - 13:26

Нараства интересът към храненето. Въпреки че е нещо желано, това ново хоби понякога е придружено от преувеличени и нереалистични очаквания относно ползите от добрата диета, най-вече защото хранителните познания на населението са много повърхностни. Два примера: според Хайке Фрейре в „Образование в зелено“ децата знаят много повече търговски марки, отколкото имена на растения. От друга страна, според проучване, поръчано от Международния хранителен форум, само 17% от населението знае, че хлябът доставя въглехидрати ...

С тази среда за размножаване, ако някой вярва, че има лесни решения с ниски усилия за техните здравословни проблеми, той става по-уязвим към хранителна дезинформация. Това обяснява защо всички видове "хранителни шарлатани" се размножават като гъби, като се възползват от невежеството на другите. Поговорката „размита река, рибарите печелят“ се отнася до това обстоятелство. Но разбира се, на хората не им пука за това, ако „великият учител“ обеща със своите „заклинания“ да излекува рак, СПИН или друго сериозно заболяване. Големият диетолог Арнолд Е. Бендер осъзна това, когато забеляза проучване, което привлече вниманието му: 40% от населението би било готово да повярва в средство за борба с рака, което беше обявено за безполезно от научната общност. След това спасяваме кратка намеса на Бендер (свързана по този повод със затлъстяването), породена от посещението, което той направи в Ел Ескориал през 1988 г. и което вестник „El País“ (16 юли 1988 г.) уместно озаглави „Обеликс и Друид ”:

„Можете да добавите суспензия от водорасли към водата за баня, която ще носи цялата мазнина, която искате (как водораслите знаят колко да носят?); Или можете да вземете аминокиселини, за да се опитате да блокирате ензимите, които абсорбират храната (за съжаление неуспешни). Това, че някой е способен да вярва в легнали глупости, е трудно да се разбере, ако не се наблюдава, че затлъстелите хора ще направят всичко, което е необходимо, ще платят каквото и да е и ще страдат от неизразимото отслабване; всичко друго, но следвайки конвенционалните методи, които са много дълги и болезнени. Ако Обеликс иска да отслабне, той не трябва да отиде при друида, а по-скоро да спре да яде диви свине ”

Обикновено тези "фалшиви гурута" (наред с други значения, гуру е някой, който е признат за истински интелектуален авторитет, според RAE) в крайна сметка пишат книга, която в крайна сметка винаги се критикува от научната общност, защото поставя застрашено обществено здраве. Изчерпателен анализ на една от тези творби разкри, че 70% от техните твърдения нямат научна подкрепа.