Информация; n хранителни

Хранителна информация

Етикетът Nutrition Facts за любимата ви зърнена закуска казва, че е пълен с витамини и минерали. Така че трябва да е здравословно, нали?

Това, че храната е богата на витамини, съвсем не означава, че е здравословна. Очевидно е, че е добра новина, че любимата ви зърнена закуска ви дава шанс от витамини и минерали. Но какво, ако е и пълно със захар?

Храненето здравословно означава да изберете много разновидности храни през целия ден, за да си набавите всички необходими хранителни вещества, като витамини, минерали, въглехидрати, фибри и ... да, дори мазнини.

И така, как може да се изчисли всичко това? Слава богу, съществуват етикети за хранителни факти!

Информация за добра диета

Етикетите предлагат информация, която може да ви помогне да решите какво да изберете като част от цялостния план за здравословно хранене. Например може да е добре да ядете захарна зърнена закуска, ако компенсирате това, като не ядете твърде много сладки неща през останалата част от деня. Разглеждането на етикетите на храните може да ви каже дали храната е с високо съдържание на нещо като захар, така че можете да се подготвите за компенсация.

Въпреки това, етикетите предлагат не само хранителна информация. Те също така посочват какво има в пакетираните храни (т.е. съставките). Някои етикети на храни също посочват от коя държава идва храната, дали е биологична, и включват определени здравни претенции.

И кой решава каква информация да има на етикета на храните? В САЩ Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Министерството на земеделието (USDA). Тези агенции изискват всички етикети на храните да представят едни и същи видове информация за храненето и здравето. Това позволява на потребителите да сравняват различни храни и да правят правилния избор за тях.

FDA и USDA регулират всички здравни претенции, които компаниите правят на своите етикети. Ако на етикета на храните пише „леко“ или „нискомаслено“, той трябва да отговаря на строги правителствени дефиниции, за да включи това твърдение. Храните с етикет „USDA органични“ трябва да съдържат поне 95% органични съставки.

Как да се възползвате от етикетите с хранителни факти

Първата стъпка в превръщането на етикетите за хранителни факти в полезни е разглеждането на целия етикет. Ако се съсредоточите само върху една част, като калории или витамини, може да не видите цялата картина, например колко захар или мазнина има в продукта. (Прочетете примера за мак и сирене по-долу, за да разберете защо е важно да имате голямата картина).

Ето няколко съвета, за да получите пълна картина на етикетите на храните:

Размер на порцията

Винаги започвайте с размера на порцията. Трябва да го направите по този начин, защото информацията в останалата част от етикета, от калории до витамини, се основава на това количество.

Не забравяйте колко е порцията (например 1 чаша или 8 унции). Понякога размерът на порцията ще бъде много по-малък от това, което сте свикнали да ядете; например само половин чаша зърнени храни. Уверете се, че знаете колко е и част!

Етикетът също така показва колко порции съдържа опаковката. Дори продуктите, които изглежда имат само една порция, като бутилка сок или пакетче картофен чипс, могат да съдържат повече от една порция. Ако го изядете или го приемете цял, ще получите повече витамини и минерали, но и много повече калории, захар, мазнини и други неща, които не са удобни.

Калории

Калорията е начин за измерване на това колко енергия храната осигурява на тялото. Числото на етикета на храните показва колко калории има в порция. За да получите обща представа за това колко калории трябва да консумирате всеки ден, вижте калкулатора „My Pyramid Plan“ на уебсайта MyPyramid на правителството на САЩ.

Калориите от мазнини показват колко калории в порцията са от мазнини. В повечето случаи около 30% от общите консумирани калории на ден трябва да идват от мазнини. Така че, ако ядете 2000 калории на ден, около 600 от тях трябва да идват от мазнини.

Процент дневна стойност

Тези проценти показват количествата хранителни вещества, които средният човек получава от яденето на една порция храна. За целите на етикета Nutrition Facts правителството определи, че „средностатистическият“ човек се нуждае от 2000 калории на ден. Следователно, ако етикетът на определена храна показва, че тя осигурява 25% витамин D, това е около 25% за човек, който консумира 2000 калории на ден.