Индустриална микролаборатория - метод на термобаланс

В Microlab Industrial имаме термобаланс Sartorius MA35 за определяне на влагата в храната, той има предимствата да открива автоматично процента на влага с точност, която не е възможна при други методи.

метод

Определянето на съдържанието на влага в храната е един от най-важните тестове, използвани в процеса и контрола на храната, тъй като той показва количеството вода, участващо в състава на същата.

Съдържанието на влага обикновено се изразява като процент, цифрите могат да варират между 60-95% в естествените храни.

Има няколко причини, поради които повечето хранителни индустрии определят влажността, някои от тях могат да бъдат:

  • Купувачът на суровини не иска да купува излишна вода
  • Ако водата присъства над определени нива, това улеснява развитието на микроорганизми
  • За масло, маргарин, мляко на прах и сирене е посочен законовият максимум.