Има перфектната диета за триатлона
Няма единна здравословна диета за всички, но. Къде сме сега? И най-важното, как трябва триатлонистите да се хранят според тези нови модели?
Нурия Пуиг (@nuriapuigco). Диетолог-диетолог и бивш международен спортист
Настоящият модел на хранене е валиден?
Хранителните насоки, установени от всички национални и международни здравни организации кажете ни, че по-голямата част от нашата енергия трябва да идва под формата на въглехидрати и по умерен начин през протеини и мазнини. Следвайки тези препоръки, в Испания се набляга много на приемането на Средиземноморска диета че толкова много ползи представляват миналите поколения, като се оказа, наред с други атрибути, ефикасен за защита на сърдечно-съдовото здраве и предотвратяване на рак. Въпреки това, от първите научни споменавания на този модел, в 1948 г., До проучванията, проведени през последните години, не е постигнат ясен и силен консенсус относно тези предимства, наблюдавани в началото.
Здравни проучвания те също не предлагат положителни резултати. Като цяло хората се затрудняват да се придържат към този тип диета и изпитват големи трудности при разпознаването кои храни да ядат и какви ползи носи всеки от тях.
Сред спортистите наблюдаваме подобни резултати. Повечето имат затруднено поглъщане на големи количества въглехидрати Препоръчват се според нивото на физическа активност, а когато го направят, понякога проявяват дискомфорт като тежки крака или стомашно-чревен дискомфорт, който се отразява на работата им. Следователно, много спортисти в крайна сметка приемат небалансирани модели и енергия недостатъчна.
На какво се основава средиземноморската диета?
▶ Високо съдържание на въглехидрати (50% или повече)
▶ Високо консумация на ориз, тестени изделия, бобови растения и картофи
▶ Умерен прием на протеини
▶ Зехтин като основна мазнина
▶ Голяма консумация на плодове и зеленчуци
От тази гледна точка не е изненадващо това ние сме все по-объркани относно нашата диета, че страдаме от по-хронични заболявания, произтичащи от нездравословен начин на живот и че следователно трябва да признаем, че настоящите препоръки не са валидни за голяма част от нас. Тази ситуация е довела много изследователи да се открояват от традиционните препоръки и се опитайте да намерите нови решения на все по-често срещания проблем на недохранени хора в развитите страни, спортисти сред тях.
La Paleodieta ни даде някои идеи
Алтернатива, основана на научни доказателства, се появи под името Палеодиета. Въпреки че я срещнахме сравнително наскоро, концепцията възникнало е вече през 1975г и дойде да промени всички наши схеми за това какво е здравословна и балансирана диета. Неговите организатори ни казаха това не сме проектирани да ядем големи количества въглехидрати, в противен случай ние сме по същество месоядни животни и следователно диетата ни трябва да съдържа големи количества протеини и мазнини. Това беше поне първоначалната идея.
Реалността е, че настоящите изследвания ни показват това няма един вид палеолитна диета. Методът на хранене на нашите предци ловци-събирачи включва много обширни диетични модели; от популации, погълнали a 90% от калориите ви под формата на въглехидрати дори други, които го правят основно под формата на мазнини. Следователно, все още нямаме уникален модел които можем да препоръчаме на цялото население.
От друга страна, тази група изследователи, които защитават този модел ни направи много подходящ принос: тази храна трябва да бъде специфични за нашия вид. Това означава, че трябва да ядем само тези храни, за които тялото ни е подготвено. да се смила, абсорбира и метаболизира. Тези храни отговарят само на тези, които са съществували и са били консумирани от мъжете от палеолита, тъй като храносмилателната ни система продължава да бъде много подобна на тяхната. Консумираната храна беше главно плодове и зеленчуци, ядки, риба и месо. Основни храни като зърнени култури, бобови растения или млечни продукти, които основно се появяват през неолита с началото на земеделието, се изключват, когато човек възприеме този начин на хранене и те също се считат за причините и виновниците за настоящите заболявания.
Още веднъж обаче, когато препоръчваме този вид диета на спортисти виждаме, че и той не е валиден модел. Буквално е казано от един от големите и най-известни промоутъри на Палеодиетата. Лекарят Лорен Кордейн, съавтор на книгата Paleodieta para sporta, потвърждава, че хората, които практикуват интензивна физическа активност трябва да нарушават общите правила на този модел и да включват храни като зърнени храни или бобови растения, защото ако не е по този начин, спортистът не може да се възстанови правилно между различните тренировъчни сесии и следователно, не могат да се представят на най-високото си ниво. Спортистите, приели този тип диета, също съвпадат с тази идея: има силно изразен спад в представянето през първите седмици, придружени от чувство на много интензивен физически дискомфорт, а след това възприемат леко подобрение, което в няколко случая може да се поддържа постоянно напълно елиминирайки гореспоменатите храни от диетата.
Добри препоръки от Палеодиетата
▶ Голяма консумация на плодове и зеленчуци