III ▷ Как се прави домашно приготвено „TAHINI“
Печен сусам
До преди няколко години повечето от нас не знаеха тахан и почти, дори не сусам или сусам.
Мисля, че си спомням, че единственото място, където го открих, беше в поливороните и кифличките за хамбургери, но това беше храна, която не се използваше в моята къща, а и във вашата? Използвахте ли го във всяка рецепта?
През последните години ориенталската кухня стана модерна и ни донесе нови вкусове, нови рецепти, нови начини на готвене и нови съставки, които интегрирахме в диетата си.
В тази статия ще ви обясня как можете лесно пригответе тахан у дома и какви са вашите свойства и ползи за твое здраве. И за това ще бъда кратък и ще премина към въпроса, защото знам, че вашето време е пари.
Какво е тахан?
Тахан или тахан е паста или плътен крем, който се прави смилане на сусам или сусам. Понякога се добавя малко зехтин или сусамово масло. Известен е и с името на сусамово масло или сусамова паста.
Имам вкус силен и леко горчив, подобен на този на сушените плодове.
Неговата източник То е в ориенталската кухня, особено в Индия и арабските страни, където се консумира от древни времена.
През последните години броят на алергии към тези семена, така че трябва да го въвеждате в диетата с повишено внимание, ако не сте го опитвали преди.
Тахини свойства. Печалби
Таханът е източник на мазнини и протеини, но много калоричен. В следващия раздел ви оставям таблица с пропорцията на всяка една.
Повечето от мазнини той съдържа мононенаситени и полиненаситени, които са полезни за здравето като цяло и за сърцето в частност.
Сусамовите семена, които са единствената съставка в тахана, съдържат повече fитостероли от останалите семена и ядки и са отлични за контрол на холестерола и като противоракови.
Фактът, че консумираме сусам под формата на тахан, ни кара усвояват по-добре много от нейните хранителни вещества, тъй като черупката е толкова твърда, ние ги изхвърляме изцяло от тялото си. Така че, ако пиете тахан, ще се възползвате още повече.
Таханът е богат на витамини: B6, B12, E и минерали: магнезий, калций, желязо, фосфор, селен, мед и цинк.