Идеи за приготвяне на крепчета, сладки или солени
Открийте как да направите традиционната рецепта, като извадите калориите и изненадате с оригинални пълнежи
Малко ястия играят толкова много, колкото тази проста френска рецепта, вече популярни по целия свят. The Крепчета Те са идеални за приготвяне на страхотна закуска с помощта на вашите внуци или за основа на пълноценна закуска. Трябва да се помни, че тестото му се прави с основното производно на зърнените култури: брашно, зърнени храни, които трябва да се приемат всеки ден, както е отразено в пирамидата NAOS (@sanidadgob) за здравословна диета. Крепчетата, умерено, са храна, която можем да ядем, стига да не включваме допълнителни калории, лесно избягваема.
Като пълнеж те допускат почти всяка храна, но най-важното и там, където е тайната на техния успех, е да получат тънка кора (Те не са палачинки), а леки, сочни и с леко докосване по ръба. Искате ли да знаете как да стигнете?
Тайните на перфектния креп
Въпреки че всеки готвач има своя начин да го направи, основните съставки, които ще ви трябват, за да направите тесто за приблизително 8 крепа, са:
- Брашно, 100 - 120 грама
- 2 яйца
- Мляко: ¼ литър
Незадължителни съставки. за да придадете определен вкус на самото тесто, имате много: ванилия, анасон, лимонова кора, захар (в случай на сладки крепове), риган ...
За да направите креп, просто трябва смесете всички съставки в купа. На първо място, важно е пресейте брашното, така че да е ефирно и свободно. След като се пресее и в правилния контейнер, добавете яйцата и млякото. Идеалното е да биете енергично с ръчна бъркалка, въпреки че миксерът също може да се използва. Важно е да нямате бучки и трябва също да имате предвид, че тестото ще трябва да почива поне 20 - 30 минути (по-добре в хладилник и в стъклен буркан).
Приготвянето на крепове ще отнеме няколко минути. От съществено значение е да имате добър незалепващ тиган (имате специфични кухненски прибори за крепове). Проверете дали тиганът е много горещ, без да се пуши и изсипете малко количество в центъра (около 50 ml. Което е еквивалентно на „щедра“ супена лъжица). Поставете тестото в центъра на кръга и с едно бързо движение го разнесете върху целия съд за готвене, като направите разпределение възможно най-хомогенно. Поддържайте умерен огън и когато видите, че краищата започват да кафяви, завъртете крепа с шпатула и внимателно, за да не се счупи. След няколко секунди ще придобие цвят и ще бъде готов.