Идеалният моден зеленчук за отслабване и подобряване на здравето

Той има високо съдържание на фибри, 25 калории на 100 грама, много пълен хранителен профил, тъй като осигурява много витамини на тялото и освен това е чудесен източник на антиоксиданти, които предпазват от заболявания. Всички тези полезни здравословни свойства се приписват на карфиола, считан за суперхрана, тъй като принадлежи към семейство “grassicacae” (зеле, зеле, зеле, зеле, броколи, брюкселско зеле и романеско).

моден

Сред хранителната си стойност се откроява, че е кълнове, както и чудесен източник на калий, фолиева киселина, витамини С и К, въглехидрати и различни видове протеини като аминокиселини. „Тези протеини са отговорни за уникалната способност на карфиола да стане златистокафяв, когато е печен или пържен“, добавя той.

Карфиолът принадлежи към семейство „brassicaceae“, от които много от членовете му се считат за „суперхрани“, като зеле, зеле или зелени зеленчуци, броколи, брюкселско зеле и романеско. Според автора на „Карфиол“ бащата на този зеленчук е растение, наречено „диво зеле“, което все още расте в диво състояние в някои райони на Средиземно море и Западна Европа. Дивото зеле, както е посочено, "е родоначалник на най-обичаните ни зеленчуци".