Иберийски алианс за спасяване на пасището, ключът към устойчивото меню

Стадо овце на пасище. Снимка: Хавиер Зурита и Офелия де Пабло. WWF/Испания.

алианс

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2020/03/Rebao-de-ovejas-en-una-dehesa-Fuente- Javier-Zurita-y-Ofelia-de-Pablo-WWF-Spain-1.jpg? Fit = 590% 2C378 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp -content/uploads/sites/1/2020/03/Стадо овце-в-а-дехеса-Фуенте-Хавиер-Зурита-и-Офелия-де-Пабло-WWF-Испания-1.jpg? = 900% 2C576 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" "width =" 590 "height =" 378 "data-reccc-dims =" 1 "/>

Стадо овце на пасище. Снимка: Хавиер Зурита и Офелия де Пабло. WWF/Испания.

В тази нова вноска от ‘Здравословно меню за всички’ ръка за ръка с WWF-Испания, ние се фокусираме върху пасище, уникален пейзаж с една от най-важните културни ценности на Иберийския полуостров, освен че е място с изключително биологично разнообразие. От тази връзка между хората, добитъка и природата получаваме качествени и устойчиви продукти, от месо до мед и корк. Но за съжаление тази система е застрашена от кризата на екстензивното животновъдство, прекомерна паша, отказ от рационална паша и въздействието на изменението на климата. Пасищата са се превърнали от парче ключ в нашата хранителна система да бъдем изложени на риск от изчезване, ако не действаме скоро и обединени - както по други въпроси - Испания и Португалия.

От MARTA BERROCAL и CELSA PEITEADO/WWF Испания

Ако обърнем внимание на живота в дехезите, ще видим красиви истории за дивата природа, които се случват в този необикновен пейзаж. Ще станем свидетели на методите за оцеляване и съвместно съществуване на различните видове - вариращи от големи тревопасни до раци-паяци - и дори на някои, които са застрашени от изчезване, като иберийския рис. Също така ще наблюдаваме важните функции, които реките, езерата и потоците имат, които ги хранят, осигурявайки подслон за още по-застрашени животни, като земноводни.

От стотици години пасищата са печеливш и устойчив бизнес за производство на качествена храна, генериране на работни места в селския свят, в допълнение към многобройните ползи за околната среда. Но днес екстензивното животновъдство, ключов елемент в създаването на тези пасища, е в криза, причинена от липсата на обществена подкрепа и нелоялна конкуренция от индустриалното месо на ниски цени на пазарите. Тази криза е отразена в проблеми с деградацията на почвата в пасищата, влошаване на проблеми като сухи условия или липса на регенерация на дървета и храсти, с които се хранят стадата.

Значението на продуктите dehesa

За да се спре тази ситуация, едно от предложенията, които стартираме от WWF, е да подкрепим продукти, които идват от тези пейзажи с висока природна стойност. Не само месо и мляко, dehesas ни предлагат и други продукти с отлично качество като мед, аромати, корк и вълна. Осигуряването на тяхното търсене би ни позволило да гарантираме достоен доход за екстензивните животновъди и техните стада и че техните практики могат да продължат да дават живот на пасищата.

Екстензивното животновъдство позволява да се произвежда храна, като същевременно се зачита благосъстоянието на животните, които се хранят с произведеното от треви, дървета и храсти, без да се конкурират с човешката храна. Освен това те допринасят за борбата срещу изменението на климата и поддържат заетост в райони, обект на обезлюдяване, като планински райони. Напротив, индустриалният добитък, с който те се конкурират в неравностойни условия - тъй като техните продукти не могат да бъдат диференцирани на пазара -, в много случаи изисква хранене на животните с вносни фуражи, което води до въздействия извън нашите граници, като обезлесяване на девствени гори.

Начинът, по който основно произвеждаме, разпространяваме и консумираме храна, води до загуба на 60% от биологичното разнообразие и 75% от обезлесяването в световен мащаб. За разлика от това, екстензивното земеделие и животновъдството с висока природна стойност са съюзници на природата и здравословна и устойчива диета. В Испания се консумира до два пъти по-голямо количество месо, отколкото препоръчва Световната здравна организация (СЗО), т.е. почти 50 килограма месо на човек годишно. Това оказва не само въздействие върху здравето ни, но също така и върху голяма част от състоянието на реките и водоносните хоризонти, замърсени с нитрати от промишлени животни или благосъстоянието на животните в интензивни ферми.