I Международен гастрономически форум на картофите - добрият живот на Хуан Луис Ресио

Минало, настояще и бъдеще на гастрономическа икона, какъвто е случаят с картофите, термин преди този на картофи, ще се срещне в Тенерифе следващите дни 16 и 17 октомври някои от най-влиятелните готвачи в света, за да анализират картофена кухня и да готвят със стари картофи, фитогенетично съкровище, което е запазено на острова, откъдето е дошло Америка. Заедно с тях експертите по ботаника, маркетинг и история ще покажат еволюцията на тази храна, основна съставка в западната диета.

форум

Целта на I Международен гастрономически форум на картофите, ще се провежда на всеки две години, спонсорирани от Кабилдо от Тенерифе, Той трябва да популяризира особеностите на картофената кухня и да подчертае този ключов продукт на канарската гастрономия. В допълващ се начин ще се проведе първото състезание/изложба на картофен омлет, който ще бъде президент Quique Dacosta (от ресторанта Quique Dacostaв Дения С 3 *).

Форумът има за цел да насърчи обмена на знания с други държави, както производители, така и потребители, чрез работата на готвачи и експерти, базирани в тях. Карлос Алонсо, президент на Кабилдо от Тенерифе подчерта на пресконференцията, проведена в островната столица за представяне на проекта, че „инициативата има призвание за приемственост, тъй като има съставките, които развиват работата, която Съвет в полза на канарската гастрономия: пейзажът, като допълнение към нашата история; уникален качествен продукт (картофи) и нашите готвачи ".