Хумусът ви дебелее

Основен елемент от диетата в Близкия изток и лека закуска по целия свят, хумусът може да бъде благословия или провал за вашата диета. Това е паста на основата на нахут, която може да се намаже върху почти всичко - от моркови до тортила чипс и може да се добави към сандвичи или да се използва за пълнене на пилешки гърди. Дали ще напълнеете или не, зависи от съставките, как го използвате, колко ядете и колко често го използвате.

хумусът

Купих

Класическият хумус е комбинация от нахут, тахан, чесън, зехтин и лимонов сок, но не е необичайно да се добавят съставки като печени червени чушки или маслинова тапенада. Според базата данни за хранителните вещества на USDA, произвежданият в търговската мрежа хумус има 25 калории и 1,4 грама мазнини на супена лъжица. Засега изглежда като здравословна закуска, която лесно би могла да се впише в балансирана диета, докато не осъзнаете, че много хора слагат супена лъжица хумус на всеки чип и имат още един и друг. Само четири чипа, разпространени по този начин, ще ви дадат 100 калории, в допълнение към калориите в чиповете. Ако превърнете това в навик, килограмите ще се натрупват върху вас, освен ако не компенсирате това с други неща от диетата си.

У дома

Приготвянето на собствен хумус у дома ви позволява да избирате съставки за намаляване на калориите, колкото искате. Таханът е първото нещо, което трябва да пропуснете, стига другите подправки да са силни, вероятно няма да забележите никаква разлика във вкуса. Типична рецепта за хумус изисква около 3 супени лъжици паста от тахан или сусам и като избягвате това, ще премахнете 267 калории и 24 грама мазнини от рецептата. Чесънът, лимоновият сок и подправките са толкова нискокалорични, че не е нужно да се вземат предвид и не можете да премахнете нахута или може да завършите със сос за салата вместо пюре от нахут. Така че единствената останала съставка е зехтинът, който се използва главно за текстура. При 119 калории и 13,5 грама мазнини на супена лъжица (USDA # 04053), намаляването на количеството, което използвате, може да помогне за изсветляване на соса. Можете също така да го премахнете напълно и да използвате вода за разреждане на пастата от нахут.