Хранително отравяне, по-опасно при бременни жени
Все още сме потопени в края на тържествата, семейните партита, големите пиршества ... Типично е, че сред богатите вкусотии откриваме черупчести, инкрустация, червено месо ... и тук възникват съмненията на бременните жени какво могат или не могат да ядат.
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е това хранително отравяне те са редки и следователно са редки при бременни жени. Причината, поради която трябва да се внимава толкова много с храната, изядена по време на бременност, е главно защото възможността за отравяне е много по-сериозна и може да засегне както майката, така и да премине през плацентата и да засегне бъдещото бебе.
Риби: внимавайте за анисаките
The риба и миди те са добър и отличен източник на протеини и мастни киселини Омега 3 които се считат за висококачествени хранителни вещества. Рибите и ракообразните носят два основни риска: инфекциозен риск и реакция на анисакис; и от друга страна, приемът на живак.
В първия случай рибите и ракообразните могат да бъдат средство за бактерии, а също и за паразита anisakis. И двете изчезват от храната, ако е приготвена, така че винаги, когато е приготвена или на скара, консумацията й не би била забранена. По същия начин бактериите умират чрез замразяване, за пет дни под 18ºC в хладилник с повече от три звезди. Това означава, че рибата или черупчестите мекотели, които преди това са били замразени, са подходящи за консумация.