Хранително отравяне, какво може и какво не може да се яде CuidatePlus

Понеделник, 06 юли 2015 - 18:30

Оризът е лесна за смилане храна.
Варените картофи са показани в случай на хранително отравяне.
Морковът, класика на стягащата мека диета.
Ябълката е един от плодовете, които могат да се приемат в случай на отравяне, но трябва да се готвят.
Киселото мляко е включено в меката диета заради своите хранителни и храносмилателни свойства.
Пиле, риба и пуйка могат да се ядат, ако се приготвят варени.

26 538 публикувани новини

Всяка година те се произвеждат в Европа наоколо 40 000 случая на хранително отравяне, които причиняват 3300 хоспитализации и струват живота на около двадесет души. Това подчертава Джулия Окон, специалист по областта на ендокринологията и храненето на Клиничната университетска болница "Лозано Блеса" в Сарагоса и член на управителния комитет в областта на храненето на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).

„В повечето случаи те са следствие от a неправилно лечение на храната по време на нейното получаване, трансформиране, съхранение и подготовка ”, казва експертът. Разпространението на тези хранителни отравяния е по-голямо през лятото, когато високите температури и по-големият брой хранения извън дома увеличават риска от консумация на вода или храна, замърсени от патогенни микроби.

Тези заболявания имат инкубационен период приблизително 12 до 72 часа, със силно променлива продължителност на процеса, която може да настъпи за броени часове до седмица, в зависимост от причинителя. Основните групи микроорганизми, които причиняват хранителни отравяния през лятото, са салмонела, кампилобактер, ешерихия коли, бацил, клостридий и стафилококи бактериални токсини и някои вируси като норовирусната група.