ХРАНИТЕЛНО ОБРАЗОВАНИЕ ПРИ ДЕЦА И ЮНОШИ
Значение на образованието за храни
Хранителното образование е актуална и творческа дисциплина. Нейните корени се крият в науката за храненето, но източниците на вдъхновение идват от различни области като социални науки, антропология, маркетинг и съвременни комуникации.
Образованието в областта на храните трябва да се основава на факторите, които определят хранителното поведение на човека, които са в основата на огромната променливост на хранителните навици, които хората представят. Всъщност, когато човек прави избора на храна, се влияе от много фактори:
Наличност на храна: което в същото време се обуславя от климата и други условия на отглеждане.
· Социални фактори: включването на жените в работата, организацията на училищата и т.н., до голяма степен наложиха настоящия феномен на колективното хранене.
· Мода: това е случаят с "леки храни" или "храни без добавки" и т.н.
· Реклама и разпространение на храни
Технологичен напредък Тези постижения засягат не само огромното разнообразие от приготвени храни, които могат да бъдат преброени от хиляди в съвременен супермаркет за храни, но и вътрешния процес с включване на фризери, микровълнови печки и други повече или по-малко сложни уреди и прибори.
Икономически разходи за храна: този фактор е от съществено значение при определяне на най-добрата диета.
За човека храната е нещо повече от обикновена физиологична необходимост, като по-голямата част от хората стават тясно свързани със собствената си личност като част от поведението си. И така, диетата е:
Физиологична нужда: чрез него мъжът утолява глада и отговаря на хранителните изисквания, които му позволяват да постигне адекватно здравословно състояние.
Знак за култура: храната обикновено е знак за култура и идентичност до такава степен, че говоренето за кухнята на нашата земя е толкова мощен знак за идентичност, колкото и другите символи, които я съставят.
Семейна значимост: Като цяло се предпочита видът диета, с която сме свикнали от детството. Следователно е логично да мислим, че всяка промяна в нашите хранителни навици представлява проблем. Предразположението към страдания може да се установи от хранителните навици на хората и съществува тясна връзка между диетата и болестите.
Видове обучение по хранене
Можем да говорим за три основни типа хранително образование:
Неформално обучение по хранене: тя се осъществява чрез средствата за масова информация на ниво население. У нас, както и в останалите развити страни, основните използвани средства са радиото, телевизията и пресата.
В интервенциите по радиотелевизията обикновено участва специалист по темата, която ще се обсъжда, хора, представляващи населението, към което е насочена интервенцията (родители, ученици), а понякога и добре познати персонажи като актьори, спортисти и др. представлява интерес за социалната група, към която са насочени и поради тази причина те благоприятстват образователния процес.
Има и друго поле на неформално хранително действие, което е установено в институциите на общността, като жилища за възрастни хора, детски ясли, училища и др. Предимството на тази модалност е възможната активна намеса на обучаемия.
Официално обучение по хранене: това ще бъде полученото в училищата; на това ниво децата са в оптимални условия за откриване и коригиране на различните хранителни грешки.
Образование за неформално хранене: извършва се от публични или частни институции, насочени към населението като цяло и се използва от средствата за социална комуникация като преса, радио и телевизия.
Реалността е, че информацията, която те предлагат, не винаги е абсолютно надеждна и в много случаи, въпреки че основното съобщение може да е вярно, без да я предлага в пълен резултат в лоша информация.