Хранителните вещества Мазнините са лоши и други чудесни митове за храненето
Хранителни вещества и диета
Храната е плодородна област за идеи да растат без основа и това обаче се приема без съмнение. Те не са всичко, което са, но са тези, които са
В тези седмици, в които повече от половината Вселена е ограничена, Интернет е единственият прозорец, който трябва да надникнем в глобализирания свят. Информацията се движи през мрежата с удивителна скорост, вярна и невярна. Не, фалшивите пътуват по-бързо. Всъщност проучване на Масачузетския технологичен институт (MIT), публикувано в списание „Science“, потвърждава, че „фалшивите новини“ се разпространяват по-бързо, до шест пъти повече от истинските новини.
Информацията за храненето представлява интерес за по-голямата част от хората, не е трудно да се обясни, ако вземем предвид, че в развитите страни ядем по няколко пъти на ден. Всъщност се изчислява, че 30% от фалшивите новини са свързани с храната. Преди няколко дни в Alimente вече говорихме по този въпрос и особено за „фалшивите новини“, които предполагат, че някои храни могат да предотвратят covid-19.
Диетата с ниско гликемично натоварване е алтернатива на конвенционалния подход за намаляване на приема на калории и мазнини
Освен тези опортюнистични измислици, свързани с пандемията, има десетки от тях, дълбоко вкоренени сред населението, толкова много, че вече ги приемаме със сигурност.
По-малко калории за отслабване
Вярно е, че за да отслабнете, трябва да създадете енергиен дефицит и да ядете по-малко калории, отколкото е необходимо изпълняваме метаболитните функции и развиваме нашата дейност. Но оттам нататък до вярването, че само по този начин ще отслабнете, отива малко.
Хората, които искат да отслабнат и някога са били на диета, знаят добре колко е трудно (първо, отслабнете и след това не си го възвърнете след време). Много променливи се намесват в тежестта, от лични (генетика, хормони, заболявания на щитовидната жлеза и др.) до фактори на околната среда и психологията, така че ограничаването на калориите може да не доведе до желаното намаляване на теглото.
Експертите настояват за това по-добре от броенето на калории, препоръчително е балансирано хранене. Учени от Харвардското медицинско училище и Фондацията за превенция на затлъстяването защитават в статия, публикувана в списание „JAMA“, че диетата с ниско гликемично натоварване предлага практична алтернатива на конвенционалния подход за намаляване на приема на калории и мазнини.
Мазнините са лоши
Затлъстяването, хиперхолестеролемията и хиперлипидемията (т.е. високите нива на мазнини в кръвта) са много често срещани проблеми и стоят зад голяма част от сърдечно-съдовите заболявания. Първата стъпка за борба с тях е диетата и физическите упражнения. Ние сме усвоили, че храните, богати на мазнини, са вредни и въпреки че все повече се знае за ползите от някои мазнини, все още правим чисто почистване и слагаме всички в една и съща торба.