Хранителните дрожди знаят неговите ползи Храненето

В този пост ще разберем малко повече в дълбочина хранителна мая. Силно питателна, вкусна и лесна за използване храна в кухнята, която често се бърка с бирена мая.

Хранителната мая идва от Гъба Saccharomyces cerevisiae, обикновено се отглежда върху меласа от захарно цвекло или меласа от тръстика. Ферментира се и след това се изсушава внимателно при ниски температури, за да се запазят ценните му хранителни вещества.

ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ НА ВСИЧКИ НИВА

Вашето богатство в витамини от група В, превърнете хранителната мая в чудесен съюзник за здравето на нервната система и кофактор за получаване на енергия от макронутриенти. Въпреки че не съдържа естествено витамин В12, обикновено е обогатен с този витамин.

Както добре това е храна, много богата на някои минерали, сред които се открояват магнезий, калций, желязо, мед, хром и селен. Медта е особено ценен микроелемент за тези, които изпитват трудности при регулирането на кръвната захар и затова някои хора наричат хранителните дрожди "Растителен инсулин". Магнезият е известен, наред с много други предимства, защото спомага за ускоряване на движението на червата (помага ни да отидем до тоалетната). Съдържанието на желязо го прави интересна съставка за случаи на желязодефицитна анемия и като общоукрепващо средство за здравето.

Хранителната мая е богата на витамини, минерали, фибри и аминокиселини. И това е идеалното допълнение за веганска и вегетарианска диета поради високото си съдържание на неживотински протеини.

Тази мая е добре известна сред вегетарианците и веганите, защото е много пълен източник на протеин и че не е от животински произход. Съдържа незаменими аминокиселини, т.е. тези, които можем да получим само от диетата си, и глутатион, протеин, който е ключов за детоксикацията на черния дроб.