Хранителните добавки са като „добавяне на масло в огъня“ при възпалителни заболявания
Произходът на възпалителната болест на червата (IBD) е неизвестен, но знаем, че това заболяване се развива при генетично предразположени пациенти и в отговор на фактори на околната среда.
Предишни проучвания показват, че диетата е модифицируем фактор на околната среда и че IBD е по-често в индустриализираните страни.
От друга страна, потреблението на ултрапреработени храни се е увеличило през последното десетилетие в индустриализираните страни и епидемиологичните проучвания са установили връзка между консумацията на ултрапреработени храни и хроничните заболявания.
Свръхпреработените храни са тези, които са направени от преработени съставки и не съдържат пресни съставки в окончателното им представяне, според класификацията NOVA, която категоризира храните въз основа на обработката, която са получили.
Тези ултрапреработени храни могат просто да се консумират, да бъдат много привлекателни (много вкусни) и дори да пристрастяват. Сред преобладаващите му съставки намираме: нишесте, захар, масла, сол и голямо разнообразие от индустриални добавки като: консерванти, стабилизатори, подобрители на вкуса, оцветители, ароматизанти и емулгатори, наред с други.
В тази категория храни намираме следните продукти:
- Сладкиши, торти, торти, бисквитки
- Сладки и/или солени пакетирани закуски
- Зърнени закуски и зърнени барове
- Енергийни/газирани напитки
- Храни за възстановяване като бульони, супи или други
- Кренвирши и други разфасовки
- Сладоледи
- Незабавни сосове
- Пиле, риба или подобни хапки/пръчки
- Фенечки
- Предварително приготвени пици и тестени изделия
- Търговска бебешка храна и бебешка храна
- Бургери и други готови за консумация храни