Хранителният етикет е сензорът в здравословната диета Health Life and Style The Universe

30-годишната Марта Гутиерес гледа към задната част на бар със зърнени храни в пътеките на супермаркет. Питам какво я е накарало да провери етикета и тя ми отговаря: „Ако има наситени мазнини, не мога да ги купя, правя диета!“.

здравословната

Магистърската степен по човешко хранене Mae Moreno показва, че всички пакетирани храни трябва да имат хранителен етикет, който позволява да се знае количеството на всеки елемент, който го съставя. Нейната колежка Клаудия Ангарита посочва, че има три основни елемента, които трябва да се вземат предвид при закупуването на даден продукт: размерът на порцията, хранителната таблица и списъкът на съставките. Първият ще определи количеството храна, за което се предоставя хранителната информация, обяснява.

Хранителната таблица ще посочва калориите, мазнините, холестерола, натрия, въглехидратите, захарта, протеините и витамините на продукта (вж. Илюстрацията), но има и други важни послания. „Има легенди като„ без мазнини “или„ без холестерол “, които са полезни, когато човек е на диета“, казва той.

За Морено друго значение, което хранителният етикет придава на потребителя, е списъкът на съставките. „Когато хората страдат от алергии или непоносимост към определени компоненти като цяло на дадена храна, съставките са тези, които определят дали продуктът е консумативен или не“, казва той.

Когато четете хранителна таблица, е важно да избягвате наситените мазнини и да предпочитате ненаситени, чиято разлика е химическа, добавя той и обяснява: „Наситените мазнини са от животински произход и присъстват в твърдите храни, като сирене, шунка, масло или свинска мас. Ненаситените, от друга страна, са от растителен произход и имат течна текстура, като зехтин ".