Хранителни вещества Значението на антиоксидантите (и в какви храни ги намирате)
СРЕЩУ БЕЗПЛАТНИ РАДИКАЛИ
Те са вещества от първостепенно значение за правилното функциониране на нашето тяло, тъй като помагат за предотвратяване на увреждания, които реактивните кислородни видове могат да произведат в нашите клетки.
Човешкото тяло е почти перфектна машина, която се нуждае от подкрепата на безброй хранителни вещества за правилното си функциониране. Витамини, минерали, липиди, аминокиселини ... Всички те играят водеща роля в тялото. Съществува обаче вид вещество, без което здравето ни ще бъде безнадеждно намалено. Говорим за антиоксиданти, които, както подсказва името, защита на клетките на увреждащия ефект на свободни радикали, молекули, отговорни за промяната на биологичните системи, причиняващи появата на заболявания или ускоряване на стареене.
Нарастването на нездравословната храна и небалансираното хранене предизвика през последните години населението да преживее значително увеличение на хронични неинфекциозни заболявания, тоест тези, които са свързани с храната. И то е това съставки на растителна основа те имат защитен ефект, който се състои в тяхната антиоксидантна активност. Други фактори обаче също пречат на ефективността на тези хранителни вещества, като атмосферно замърсяване, хербициди, някои мазнини и тютюнев дим, наред с други.
Антиоксидантите предпазват клетките от появата на определени заболявания и стареене
До това вълшебна хранителна група включват например червени плодове, някои цитрусови плодове, морски дарове, зелен чай и зеленчуци като моркови, артишок, аспержи и броколи. За щастие има толкова много антиоксиданти, че е много лесно да се възползвате от всичките им предимства. Под тази предпоставка какви са най-важните антиоксиданти и къде можем да ги намерим?
Фитостероли
В допълнение към антиоксидантите, известни на всички като витамини А, С и Е или омега 3, фитостеролите са се превърнали в един от основните стълбове на човешкото здраве. Основната му функция е намаляване на абсорбцията на LDL холестерол, този, който представлява по-голямо натрупване на същото в артериите. Освен това, комбинирайки силата си с тази на витамин Е, той също го предпазва от окисляване. По отношение на консумацията му, експертите препоръчват дневен прием от 500 милиграма, което можем да изпълним благодарение на ядки, ориз, фурми, сусам, маслини, лук или смокини.