Хранителни вещества Това са храните, способни да предупреждават защитните сили

От съществено значение по време на нужда

Въпреки че изглежда, че горещата пилешка супа ни помага по време на грип, има храни, които съдържат основни хранителни вещества за нашата защита. Яденето им в правилните количества може да ни спести повече от едно недоволство

Добре известно е, че това, което ядем, има важни и дълбоки ефекти върху нашето здраве, от плътността на нашите кости до това колко добре се представя нашият мозък. Една от основите е да осигурим на нашата имунна система способността да защитаваме се срещу бактериални, гъбични и вирусни атаки. Можете да се храните „здравословно“, да имате страхотна фигура, здрави зъби и в същото време защитни сили, които не защитават нищо. Индийският лекар и изследовател Ранджит Чандра, от Мемориалния университет в Нюфаундленд, Канада, публикува проучване, в което той описва връзката между храната и нашите защитни сили: „Храненето е основен фактор за имунния отговор, а недохранването е една от най-честите причини за имунодефицит в света ”. Трите хранителни вещества, които играят основна роля за поддържането на добра имунна система, са селен, на цинк и витамин В6 (въпреки че те не са единствените, например желязото също се намесва, макар и в по-малка степен).

хранителни

Селен в орехи, гъби и треска

Защо испанските селяни са направени бик? По-високи гени? Може да бъде. Друг вариант може да се позовава на това навик да яде чесън като някой, който яде лули, сурово и всичко. Тази храна е добър източник на селен, химичен елемент от групата на неметалите. В изследване, публикувано в „The Journal of Nutrition“ от изследователя Джон Р. Артър и неговият екип от Rowett Reseach Insitute обясняват, че „селенът има голям потенциал да повлияем на нашата имунна система”. Но в научния свят получаването на отговори неизбежно води до нови въпроси. Джон Артър подчертава, че „само когато всички функции на селенопротеините са описани, ще можем да разберем напълно тяхната роля в поддържа оптимална имунна функция”. Има много храни (които обичаме), които са добри източници на селен. Ето няколко примера, базирани на данни от Министерството на земеделието на САЩ (USDA):

  • Чесън. Съдържа 14.2 микрограма на 100 g. Една трета от препоръчителното дневно количество.
  • бразилски ядки. Те са кралиците на селен, безспорно. 100 грама съдържа 1 917 микрограма (или това, което е почти същото, 2 милиграма), което е еквивалентно на 3,485.4% от препоръчителната дневна сума.
  • Атлантическа треска, сушена и осолена. Съдържа 147 микрограма от това хранително вещество, което до голяма степен покрива ежедневните ни нужди.
  • Гъби шиитаке. Тези азиатски гъби, типични за японската гастрономия, съдържат 46 микрограма (на 100 г), което на практика покрива ежедневните нужди на нашето тяло.