Хранителни вещества К, витаминът, който се грижи за вашите кости и изтрива тъмните кръгове
Млечните продукти, зехтинът, ядките или зелените листни зеленчуци съдържат това хранително вещество, което е от съществено значение за предотвратяване на кървене и натъртвания, забавяне на остеопорозата и подобряване на кожата.
В годината 1929 г., Датски биохимик Язовир Хенрик започна да изучава ролята, изиграна от холестерол в метаболизма на селекция от пилета чрез прилагане на a диета без мазнини. След няколко седмици Дам установява, че въпреки че птиците наистина могат да синтезират холестерол, някои са страдали от спонтанно и необяснимо вътрешно кървене. Той смятал, че решението се крие в модифицирането на диетата му, затова той въвел други витамини, известни дотогава, в диетата си, като А и D. Въпреки това, той не бил успешен с решението си, затова продължил да експериментира с въвеждането на други добавки и храни, докато накрая той провери, че кървенето е спряло благодарение на a екстракт от люцерна. Ето как витамин К, чието име произлиза от датски „коагулация“.
За какво е?
Към днешна дата структурата, функциите и синтеза на витамин К са напълно идентифицирани. Знаем, че тя играе решаваща роля в процесите на съсирване на кръвта, поради което в народите се нарича „коагулационен витамин“ или „антихеморагичен витамин“. Причината е, че той се намесва в синтеза на ключовите вещества за процеса на коагулация или коагулационната каскада, като фибриноген, тромбин и протромбин. Изключително подходящо откритие, доколкото то действа като решаващ елемент в хирургични процедури, намаляване на риска от кървене и следователно смъртност. Също така е от съществено значение за новородено живот, Е, те се раждат с дефицит на този витамин, поради което се инжектират веднага щом дойдат на света.
Въпреки това, ролята, която витамин К играе в процеса на костна минерализация. Като Национален здравен институт, някои проучвания стигат до извода, че тези, които консумират по-големи количества витамин К, имат по-малък риск от счупване на бедрата или други кости. Въпреки че са необходими повече изследвания, има показатели, които показват, че „ниските нива на витамин К в кръвта се увеличават риск от сърдечни заболявания, евентуално като прави кръвоносните съдове, които пътуват до сърцето, да бъдат по-твърди и по-тесни ".