Хранителни вещества Холестерол в подробности защо е от съществено значение за организма

Не толкова добър, не толкова лош: Холестеролът е от съществено значение за живота, но генетиката и диетата също играят своите карти. Не забравяйте обаче да пазите стойностите си според медицинските показания

Въпреки лошата си преса, холестеролът е а основно вещество на нашето тяло. Той участва в изграждането на клетъчни мембрани, в синтеза на хормони - като естрогени или прогестерон -, както и на витамин D и жлъчните киселини. Повечето от холестерола се произвеждат в черния дроб и само 20% идват от храната.

хранителни

Видове холестерол

Когато говорим за различни видове холестерол, всъщност имаме предвид по различни начини тази мазнина трябва да циркулира в кръвта. Поради липидната природа на холестерола, той не се разтваря във вода и за да бъде транспортиран през тялото му са необходими някои носители: липопротеини.

Тези от много ниска плътност (VLDL) носят триглицериди. Тези от ниска плътност (LDL, известен също като лош холестерол) транспортира холестерола до тъканите. От своя страна тези на висока плътност (HDL или добър холестерол) „измийте“ или съберете излишния холестерол, за да го върнете обратно в черния дроб, за да се разпадне и изхвърли.

The желани цифри HDL ще бъде повече от 40 mg/dl; LDL, по-малко от 100 mg/dl и общата сума не трябва да надвишава 200 mg/dl.

Холестерол и сърдечни заболявания

Повишеното ниво на LDL-холестерол може да се увеличи риск от сърдечно-съдови заболявания. Тези липопротеини могат да се натрупват по стените на артериите, образувайки атеромни плаки и възпрепятстващи кръвния риск. Всъщност нивото на холестерол в кръвта често се използва за прогнозиране на вероятността от инфаркт или инсулт.

За да се преборим с този риск, ще се видим бомбардиран с продукти с нисък холестерол или съвети за намаляване на холестерола в нашата диета. Това, което обаче може да не знаем, е, че холестеролът в храната не повишава холестерола в кръвта толкова драстично, колкото си мислим. От друга страна, наситените мазнини и транс-мазнините (хидрогенирани мазнини) изглежда са отговорни за повишаването на LDL, тъй като те пречат на тяхното елиминиране и концентрацията в кръвта е по-висока.