Хранителни вещества Фасул, една от най-старите храни в историята
Фолиева киселина в изобилие
Те са чудесна храна, която ни осигурява фолиева киселина, желязо, фибри или магнезий. Накратко, бобово растение, което не бива да пропускаме, ако целта ни е да следваме здравословна и балансирана диета
Може да е полезно да се изясни, че Боб и боб Те са абсолютно еднакви, всичко зависи от региона, в който трябва да използваме една или друга деноминация. Въпреки че има много повече псевдоними, като боб, боб, боб, грах, боб, фризоли, зърнени храни, боб или боб, наред с други. Толкова много, че понякога е трудно да се следи.
Истината е, че това бобови растения Това е една от най-старите документирани храни в човешката история, дори преди царевица. Зърната също се предлагат в множество цветове и разновидности. Всъщност, а легенда на маите че по много хубав начин се опитва да обясни тази кулинарна дъга. Така, според тази история, един хубав ден един селянин е бил тормозен от Кисин, зъл персонаж. Той я увери, че след една седмица ще вземе душата й, но ще й изпълни желание за всеки от седемте дни, които бяха до този ден. По този начин селянинът искаше здраве, пари или любов, докато дойде седмият ден и помоли за помощ, за да обърне някои черен боб на бели. Това беше напълно невъзможно, защото в света съществуват само чернокожи. Кризин, много разстроен, че не може да вземе плячката си, решава да създаде боб с всякакви цветове.
Очевидно няма научно изследване, което да потвърждава историята, но ни помага да го представим богато разнообразие което характеризира боб. Без да продължаваме, има повече от 70 вида, които можем да групираме около техния цвят: черен, жълт, червен, бял, лилав, залив, пинто и пъстър.
Цял резервоар с хранителни вещества
Във всеки случай бобът ни осигурява безкрайност от витамини и минерали. Прегледът на неговите хранителни качества ще ни информира за големия принос на фолиева киселина, около 300 милиграма на 100 грама продукт. Следователно, той се превръща в добър съюзник за жените, които искат да забременеят, както и за тези, които все още са в първия триместър на бременността, когато нуждите от фолиева киселина са най-силно изразени в ембриона, за да се избегне бифида на тръна. Те също ни предоставят ниацин и витамин В1.