Хранителни стратегии за намаляване на миризмата на каша - Статии - 3tres3, la página del Pork

Най-важните съединения в емисията във въздуха и отговорни за миризмата от производството на свине са амоняк (NH3), метан (CH4) и сероводород (SH2), в допълнение към 170 други летливи ароматни съединения, които произхождат от непълната анаеробна деградация на отделените въглехидрати, мастни киселини и протеини. Най-ефективните хранителни стратегии са тези, които намаляват емисиите на амоняк. Това са мерки, които влияят върху количеството и формата на отделяния азот (N), както и върху образуването на амоняк в суспензията:

миризмата

3. Влакнести съставки. Източниците на ферментиращи фибри променят екскрецията на N, който от елиминирането чрез урина (урея) се елиминира чрез фекалиите (свързан с микробен протеин). Последният е по-малко податлив на разлагане до амоняк, отколкото N под формата на урея. Освен това, ферментируемите влакнести източници също произвеждат летливи мастни киселини, които понижават рН на изпражненията. На всеки 100 g дневна консумация на не-нишестени полизахариди рН намалява с 0,12 единици и емисиите на амоняк намаляват с 5,1%. Съставки като корпус на соя, пулпа от цвекло могат да намалят елиминирането на азот в урината с до 10%. Трябва обаче да се вземе предвид нейният възможен отрицателен ефект върху смилаемостта на диетата.