Хранителни разстройства при доматите
Хранителното разстройство е неизправност във физиологията на растението и води до ненормален растеж, причинен или от дефицит, или от излишък на един или повече елементи. Това разстройство се проявява от растението, както външно, така и вътрешно чрез симптоми. Диагнозата на хранително разстройство включва подробно описание и идентифициране на разстройството, тъй като дефицитът или излишъкът от всеки от основните елементи поражда различни симптоми при растенията.
Основно елементите са групирани в мобилни устройства, които са тези, които могат да бъдат преместени от една част на растението в друга, като се преместват от старите листа в районите на активен растеж на растението (млади листа); Неподвижни в тях няма пренасяне на елементите в районите на развитие на растенията, но те остават там, където се е появил дефицитът. По този начин симптомите на дефицит ще се появят първо при най-младите листа в горната част на растението. Неподвижните елементи включват калций, желязо, цинк, бор, мед и манган (Resh, 1992),
По време на развитието на растението и растежа на плодовете на реколтата от домати в различните му етапи могат да възникнат хранителни проблеми, поради климатичните условия (температура, относителна влажност, светлина и др.), Както и едафологичните условия като рН, електропроводимост, текстура на почвата и др.
Азот
(растежен фактор)
Придава зеления цвят на растенията, участвайки във фотосинтезата. Растенията, добре снабдени с азот, стават тъмнозелени поради изобилието от хлорофил.
Липсата на азот води до лошо вегетативно развитие и хлороза (зелено-жълтеникав вид) на листата, превръщайки се от жълтеникаво зелено в лилаво пигментация (Снимка 69). Недостигът се проявява в приосновните листа (по-старите листа), класифицирани като подвижен елемент. По-старите листа стават хлоротични и могат да умрат. Растението е набито със светлозелена зеленина, закърнели стъбла, малки листа, в резултат на по-малко производство на плодове.
Излишъкът от азот причинява излишен вегетативен растеж, забавяйки узряването им, плодовете губят качество и тъканите остават зелени и нежни за по-дълго, като по този начин повишават чувствителността към болести и ниски температури. Когато това се случи, е важно да се вземат предвид дозата и източникът на азот, опитвайки се да се балансира разтворът за напояване.
Съвпада
(Фактор на скорост)
Снимка 69. Растение с азотен дефицит (A) и нормално растение (B).
Снимка 70. Недостиг на фосфор.
Той е основен компонент на АТФ (аденозин трифосфат), който е основната енергообменна молекула на растението. Стимулира растежа на корените. Ускорява зрелостта и увеличава производството на семена. Той благоприятства всички процеси, свързани с оплождането, плододаването и узряването
Стъблото, жилките на листата и дръжките стават червеникаво-лилави (Снимка 70). Разсадът расте бавно. Появата на бронзов до лилаво зелен цвят по листата (някои растения имат лилав или лилав цвят). Лошо развитие на корени, семена или плодове.
Калий
(Фактор на качеството)
Калият се изисква от повечето растения в по-големи количества от всяко друго хранително вещество. Необходимо е при синтеза на протеини. Подобрява толерантността на културите към ниски температури, укрепвайки естествените механизми на устойчивост на растението да се противопоставят на вредители или болести. Той действа като регулатор на клетъчното осмотично налягане, намалява изпотяването и допринася за поддържането на клетъчния тургор. Той се намесва във фотосинтеза и в транспорта и натрупването на въглехидрати в резервните органи, поради което растенията, които се отглеждат за своите запаси от въглеводороди (цвекло, картофи, ананас и др.) Реагират добре на торенето с калий. Участва в еднаквото узряване на плодовете, по-добър вкус и по-голяма консистенция.
Липсата на калий намалява тургора, дори ако растението разполага с излишна вода. Това трябва да се има предвид при песъчливи почви, където приносът на калиеви торове дава на растението забележителна устойчивост на увяхване. По-старите листа изглеждат хлоротични между вените, докато жилките остават зелени. По ръбовете и върховете на листата могат да се видят изгаряния и листно извиване. Тези симптоми се наблюдават най-вече при старите листа, тъй като калият се счита за подвижен елемент, мигриращ към нови органи (Снимка 71, 72).
Калций
(Консистенция на клетъчната стена и тъканите)
Калцият е основен макроелемент в храненето на домати, той е свързан с физиологични нарушения, поради неадекватни нива на калций в засегнатата тъкан, като цяло те не са резултат от дефицитни нива на калций в разтвора. Скоростта на абсорбция на калций обикновено е по-ниска от тази на калия. Този нисък абсорбционен потенциал се дължи на факта, че той може да бъде абсорбиран от най-младите връхчета на корените, където клетъчните стени на ендодермиса все още не са суберизирани (Mengel и Kirkby, 2000).
Крайното гниене на плодовете от домати е основният проблем при достигане на по-високи производствени нива.Това физиологично разстройство може сериозно да намали качеството и следователно икономическата стойност на много култури и плодове (Seling et al., 2000). Обикновено разстройството е по-силно изразено при растенията, които се режат и се отглеждат вертикално, отколкото при други, въпреки че растенията, които успяват да стъбло, могат да бъдат по-засегнати.
Снимка 71. Калиев дефицит
Снимка 72. Недостиг на калий в плодовете.
Снимка 73. Недостиг на калций
Увреждането настъпва на върха на плода. Първият симптом е наличието на малки водни площи на върха на зелените плодове. Тази област се развива бързо по интензивност и размер, докато достигне от 1/4 до 1/2 от плодовата повърхност. Лезиите потъмняват с узряването на плодовете. Петното може да бъде само луничка или да обхваща до половин плод и зависи от това колко дълго плодът започва да проявява симптоми. С наближаването на максималния размер районът става кожест и обезцветен, вариращ от светложълт до зеленикавочерен, депресиран, но не гладък (Снимка 73).