Хранителни познания, наднормено тегло или затлъстяване при жени от ниски социално - икономически слоеве на

Обобщение

Изследователска работа

Резюме

Целта на това проучване е да идентифицира връзката между знанията за храненето с наличието на затлъстяване или наднормено тегло при жени с ниски доходи в Мексико Сити. Данните са получени с проучване на градската храна и хранене 2002 г. в столичния район на Мексико Сити (ENURBAL 2002), стратифицирано многоетапно и клъстерирано проучване на дизайна. Използван е обикновен логистичен регресионен модел, за да се оцени вероятността за представяне на затлъстяване и наднормено тегло или затлъстяване по отношение на хранителните познания, възраст, образование, заетост, социално-икономически статус и обща консумация на мазнини. Променливите, свързани с наднорменото тегло или затлъстяването: правилно или редовно хранене (OR = 2,00; CI95% = 1,13-3,54) и (OR = 1,54; CI95% = 1,03-2, 30), съответно; възраст 30 години (ИЛИ = 3,00; 95% ДИ = 1,94-4,64), принадлежащи към средно - нисък социално-икономически статус (ИЛИ = 2,04; 95% ДИ = 1,33-3,15) и висока консумация на мазнини (ИЛИ = 1,65; 95 % CI = 1,07-2,55). За затлъстяване е възрастта 30 години (OR = 2,42; 95% CI = 1,48-3,94) и висока консумация на мазнини (OR = 1,67; 95% CI = 1,05-2,66).

познания

Нашите резултати помогнаха да се идентифицират свързаните фактори при жени със затлъстяване и наднормено тегло от домакинства с ниски доходи, главно тези, свързани с познанията за храненето. Това подчертава значението на подобряването на знанията за храненето при планирането на стратегията за интервенции, насочени към предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването.

Ключови думи: Хранене, знания, наднормено тегло, затлъстяване, Мексико

Въведение

По отношение на качеството на диетата, социално-икономическото ниво може да включва, например, ограничава икономическия достъп до храни, богати на хранителни вещества. По-здравословната диета обикновено има по-висока цена, а в домакинствата с по-ниски доходи диетата основно се състои от рафинирани зърнени храни, добавени захари, добавени мазнини и зърнени храни, които обикновено са евтини храни, но които осигуряват голямо количество енергия и ниско качествени хранителни вещества (6).

Диетата е свързана с достъпност, наличие на време за закупуване и приготвяне на храна, както и с информацията и знанията, които човек има за правилната диета (7).