Хранителни компоненти на бирата

Бирата ни осигурява витамини, минерали и вещества с функционални свойства

Актуализирано: 11 юли 2019 г.

The Бира Съдържа преди всичко вода (92%), която заедно с ниското си съдържание на алкохол и факта, че се пие студено (в Испания температурата на консумация обикновено се колебае между 8º и 10º C), го правят изключително търсен продукт за утоляване на жаждата и топлина, която също хидратира благодарение на съдържащите се в нея малтодекстрини и които благоприятстват усвояването на течността в тялото. Алкохолът, присъстващ в бирата, не възпрепятства хидратиращия й ефект, стига да се консумира по умерен начин или, ако искате да погълнете повече, изберете безалкохолна бира, който има същите свойства.

Бирата е продукт с хранителен интерес, защото осигурява витамини, минерали и други вещества с функционални свойства като полифеноли и естествени фитоестрогени. Най-важните компоненти на бирата, които отчитат ползите за нашето здраве, са:

Витамини

Особено от група Б. И особено фолиевата киселина, чието присъствие в бирата (между 5 и 10 микрограма на 100 мл) прави тази напитка един от основните източници на фолати, които могат да бъдат включени в ежедневната диета. Други витамини, присъстващи в бирата, са рибофлавин (B2), който улеснява храносмилането, и пиридоксин (B6), ниацин и тиамин (B1), участващи в метаболизма на въглехидратите.

Разтворими фибри

Това е напитката с най-голям принос на разтворими фибри към нашата диета (17%), така че умерената консумация предотвратява запек и също така е свързана с намаляване на лошия холестерол.

Минерали

Съдържа множество минерали, сред които се откроява бионаличен силиций, който участва в образуването и възстановяването на костите и допринася за увеличаване на костната плътност и забавяне на загубата на кост.

---