Хранителни факти за щраусови яйца

Учените и фермерите за щраусови храни се съгласяват, че въпреки хранителната стойност, подобна на тази на пилешките яйца от щраус, голяма разлика са калориите. Голямо сурово пилешко яйце съдържа приблизително 72 калории, докато щраусовото яйце има 2000 калории. Яйцето на щраус обаче тежи средно 3 килограма. --- За еквивалента на две дузини пилешки яйца: --- така че броят на калориите на килограм на килограм остава близо.

хранителни

Прилики с пилешки яйца

Пресните щраусови яйца струват между 20 и 45 долара всеки - еквивалентът на десетки пилешки яйца. Въпреки че цената е голяма разлика, двата вида яйца съдържат сходни количества протеини и мазнини. Щраусовите и пилешки яйца също съдържат сравними количества калций, фосфор, витамин А и фолиева киселина.

Някои компании предлагат на пазара щраусови яйца като здравословна алтернатива на ниско холестерол на пилешките яйца. Учен от университета в Неапол, всичките 15 щраусови яйца са анализирани в рамките на един сезон и е установено, че съдържат по-малко холестерол от пилешките яйца. Той обаче открива също, че щраусовите яйца имат по-високо съдържание на полиненаситени мазнини.