Хранителни факти за ечемика

Зърното с ечемик с високо съдържание на фибри може да бъде здравословно допълнение към балансираното хранене. Вареният ечемик има каучукова консистенция и орехов вкус. Може да се сервира като гарнитура, да се приготви с други ястия или да се направи зърнена закуска за закуска. Ечемикът често е олющен или перлен, което означава, че е бил полиран за отстраняване на част от обвивката. Ечемикът може да бъде сплескан като люспи или печен и натрошен на зърна.

Хранителна информация

Порции и калории

Порция ечемик е около 1 чаша или 157 г варено зърно. Една чаша ечемик има 193 калории, а водата е 108 г от общото тегло на ечемика. Счита се за пълнозърнеста храна. Министерството на земеделието на САЩ препоръчва поне половината от зърнените продукти, консумирани всеки ден, да бъдат пълнозърнести.

Макронутриенти

Ечемикът има 44 g въглехидрати в една порция, включително 6 g фибри. Една чаша ечемик съдържа 4 g протеин и 1 g мазнини. Ечемикът има ненаситени мазнини или холестерол и само 5 mg натрий.

Микроелементи

Ечемикът има 16 процента от препоръчителния дневен прием на ниацин или 3,2 mg. Той също така съдържа 6 процента от препоръчителния дневен прием на фолат или 25,1 мкг. Други витамини в ечемика включват холин, пантотенова киселина, тиамин, рибофлавин и витамини А, К, В-6 и В-12. Ечемикът съдържа също минералите калций, манган, фосфор, селен, калий, цинк, мед и желязо.