Хранителни добавки - AFEPADI - Водорасли, резерв от биоактивни съставки
Водорасли, резерв от биоактивни съставки
Изследванията все повече показват, че водораслите имат голям потенциал за здравето като ценен резервоар от биоактивни съставки. Разтворимите диетични фибри, пептиди, флоротанини, липиди и минерали са сред най-обещаващите съединения в водораслите в областта на функционалните храни. Една от основните причини за консумацията на водорасли като хранителна добавка е като източник на йод. Йодният дефицит е един от най-често срещаните дефицити на микроелементи в развиващите се страни и може да окаже въздействие от детството.
The недостиг на йод това е свързано с повишена честота на гуша и хипотиреоидизъм в популацията 1. The Европейски орган за безопасност на храните (EFSA) през 2014 г. препоръча a дневен прием на йод за възрастни 150 µg. За Бебета на 7-11 месеца и към деца прием между 70 µg/ден и 130 µg/ден. За бременни жени предлага се 200 µg/ден, като се вземат предвид допълнителните нужди поради повишеното производство на тиреоиден хормон на майката и поемането на йод от плода, плацентата и околоплодната течност 1. Според проучването ENIDE 2011 2 (Национално проучване на приема на диета) средните наблюдавани приема на йод са 94 μg/ден до 102 μg/ден при мъжете и 74 μg/ден до 87 μg/ден при жените. Според данни от това проучване, йодният дефицит се счита за сериозен здравословен проблем у нас, особено при жени в детеродна възраст и бременни жени.