Хранителна стойност на варен срещу пресен спанак

Спанакът съдържа мощен удар на хранителни вещества, независимо дали го ядете прясно или варено. Докато вареният спанак може да изглежда, че съдържа повече хранителни вещества, ако мерите чаша за чаша, това всъщност не е честно сравнение, тъй като са необходими около 6 чаши пресен спанак, за да получите 1 чаша варен спанак. Готвенето на спанак може да намали количеството на някои хранителни вещества.

хранителна

Подобно съдържание на макроелементи

Пресният и варен спанак съдържа приблизително същото количество макроелементи в порция от 100 грама, което е около 3 1/3 чаши сурови зеленчуци или около 1/2 варен спанак. Всяка порция съдържа приблизително 23 калории, 3 грама протеин, 0,3 грама мазнини и 3,8 грама въглехидрати, като 2,4 грама фибри или 10% от дневната стойност. Фибрите ви помагат да се заситите, намалява риска от висок холестерол, кръвна захар, сърдечни заболявания и храносмилателни разстройства като хемороиди и запек.

Основна разлика във витамините

Основната разлика между пресен и варен спанак е нивото на витамините, които те съдържат. Всяка 100-грамова порция пресен спанак осигурява 47 процента от дневната стойност на витамин С, но същото количество варен спанак съдържа само 16 процента. Същото важи и за фолиевата киселина, като пресният спанак осигурява 49 процента от DV, а готвеният спанак - само 38 процента. Вареният спанак обаче съдържа малко повече от витамините А, В-6, К и рибофлавин.